冬至養(yǎng)生必須吃的食物與保健常識(shí)
冬至是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不少人關(guān)心冬至養(yǎng)生吃什么這個(gè)問(wèn)題，那么問(wèn)題就來(lái)了，很多人都會(huì)問(wèn)冬至這一天究竟要吃什么食物養(yǎng)生效果最好。以下是小編推薦冬至養(yǎng)生必須吃的食物知識(shí)，歡迎閱讀!
冬至養(yǎng)生必須吃的食物
1、羊肉
冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅(jiān)信，一碗羊湯帶來(lái)的溫暖，足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。
羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。煮過(guò)肉的湯是滋補(bǔ)身體的佳品。如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會(huì)更大。
不過(guò)羊肉雖好，但也不能吃太多。吃羊肉時(shí)，最好同時(shí)搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。對(duì)于熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，羊肉不宜食用。
2、湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺，適合“白色養(yǎng)肺”的五色進(jìn)補(bǔ)。
最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。
湯圓雖好，但別貪吃。這是因?yàn)榕疵纂m然可以開(kāi)胃調(diào)虛，但做成湯圓，質(zhì)地細(xì)膩了，不宜被腸胃消化。吃湯圓時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，一次進(jìn)食量不宜過(guò)多，不宜餐餐連續(xù)進(jìn)食，且不要食用過(guò)燙的湯圓，以防口舌燙傷。
3、餛飩
冬至吃餛飩，夏至吃面條，這是民間根據(jù)時(shí)令形成的一種飲食習(xí)慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀(jì)念大美女西施。還有一說(shuō)，漢朝時(shí)，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
且不管傳說(shuō)不管真假，餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類(lèi)齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高了單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜種類(lèi)可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味隨意進(jìn)行選擇。餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。早餐吃餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富，而且開(kāi)胃。假如感覺(jué)只吃餛飩太單調(diào)，不妨按照自己的口味搭配一點(diǎn)小菜，營(yíng)養(yǎng)均衡、能量充足。
4、餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場(chǎng)等餃子賣(mài)的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢。據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
現(xiàn)在市場(chǎng)上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，但少了自己動(dòng)手包餃子帶來(lái)的氛圍。建議和家人一起動(dòng)手包餃子，安全營(yíng)養(yǎng)。許多人調(diào)餃子餡時(shí)，覺(jué)得只放肉香味不夠，還要加好多油?？谖兑v究，健康也要注意，所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。
很多人習(xí)慣包餃子時(shí)多放肥肉，認(rèn)為吃著香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對(duì)健康不利。并且按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉類(lèi)，應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類(lèi)搭配兩份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)平衡，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再添加動(dòng)物油和植物油。
5、赤豆粥
粥為我國(guó)傳統(tǒng)飲食方法之一，我國(guó)民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗。在天寒地凍的嚴(yán)冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營(yíng)養(yǎng)，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。
老話講“冬至日以赤小豆煮粥，合門(mén)食之，可免疫。”意思是說(shuō)，冬至這一天，如果一家人團(tuán)聚著吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。通常來(lái)說(shuō)，大米與赤小豆煮粥的比例為3：1。
取赤豆100克，粳米300克，加紅糖少許以水同煮制粥。赤豆被李時(shí)珍稱為“心之谷”，此粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。
6、蘿卜
民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。”又說(shuō)：“冬季蘿卜賽過(guò)小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ)，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，又能增強(qiáng)抗寒能力。
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無(wú)素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對(duì)人體消化功能大有裨益。蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
冬至養(yǎng)生保健小常識(shí)
1、日子起居：冬至起居留意事項(xiàng)
冬至在攝生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣，首要是由于“冬至一陽(yáng)生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的時(shí)節(jié)，患心臟和高血壓病的人通常會(huì)病況加劇，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。
因而，在隆冬時(shí)節(jié)，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病病人來(lái)說(shuō)，要格外進(jìn)步警覺(jué)，謹(jǐn)防發(fā)生，應(yīng)采納以下避免辦法：
A、留意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)添加衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過(guò)緊，以利血液流通。
B、合理調(diào)理飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過(guò)度勞累。
C、堅(jiān)持杰出的心境，心情要安穩(wěn)、開(kāi)心，切忌發(fā)怒、煩躁和精力郁悶。
D、進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠毩?xí)，如平常堅(jiān)持用冷水洗臉等，進(jìn)步機(jī)體對(duì)冰冷的習(xí)慣性和耐寒才干。
E、隨時(shí)查詢和留意病況改變，定時(shí)去醫(yī)院查看，服用必要的藥物，操控病況的開(kāi)展，防患于未然。
2、飲食進(jìn)補(bǔ)：冬至進(jìn)補(bǔ)留意事項(xiàng)
冬至日不行吃過(guò)分辛辣影響的食物，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，致使內(nèi)熱積累，郁熱上沖。過(guò)食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易致使飲食不化，聚濕生痰。北方在彌補(bǔ)熱性食物的一同，也得吃一些彌補(bǔ)津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。“是藥三分毒”嘛，食補(bǔ)是最安全。
3、精力面貌：冬至攝生留意“冬藏”，要點(diǎn)養(yǎng)心
冬至是北半球全年中白日最短、晚上最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白日就會(huì)一天天變長(zhǎng)。冬至往后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最冰冷的期間，也即是咱們常說(shuō)的“進(jìn)九”，中國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以蟄伏情況，休攝生息，為來(lái)春活力煥發(fā)生預(yù)備。正如“冬時(shí)六合氣閉，血?dú)夥?，人不行作勞汗出，宣泄?yáng)氣。”因而，早睡晚起，日出而作，確保足夠的睡覺(jué)，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精積蓄。不行汗流浹背。
攝生也要要點(diǎn)養(yǎng)心，要攝生先養(yǎng)仁慈、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。堅(jiān)持精力流暢達(dá)觀，不為小事費(fèi)神，不要強(qiáng)求功利、患得患失。兒女要對(duì)白叟噓寒問(wèn)暖，使老年人在精力上得到養(yǎng)護(hù)。
4、平常保?。憾?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/zhenjiu/' target='_blank'>針灸通穴留意事項(xiàng)
冬至是陰陽(yáng)二氣的天然轉(zhuǎn)化，這個(gè)陰陽(yáng)交代的時(shí)分艾灸神闕穴是激起身體陽(yáng)氣上升的最佳時(shí)刻。
在冬至前后四天，加上冬至這一天共九霄中，能夠經(jīng)過(guò)用艾條灸神闕穴的辦法攝生。 把艾條點(diǎn)著后以肚臍為中間，熏灼肚臍周?chē)湍軌蛄?。留意不要燙到肌膚，有溫?zé)岬母惺芗纯?。每天一次，每?5—20分鐘。
神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元?dú)鈿w藏之根，為銜接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽(yáng)，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽(yáng)救逆，溫通經(jīng)絡(luò)，諧和氣血，對(duì)身體十分有優(yōu)點(diǎn)，乃至?xí)谷说诙甓忌倩疾 ?/p>
5、疾病避免：冬至留意甲流疫情“昂首” 防治要趁早
流感病毒具有驚人的感染力，直接吸入空氣中的病毒，或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會(huì)引發(fā)流感。因而，避免流感首要要堵截流感病毒的傳達(dá)，如及時(shí)發(fā)現(xiàn)和阻隔流感病人，少去人群密布的場(chǎng)所等;第二，在平常日子中要做到加強(qiáng)體育練習(xí)、留意歇息、彌補(bǔ)維生素C等;第三，有條件的要預(yù)先接種流感疫苗;第四，平常能夠服用一些有用的流感避免藥物，比方試驗(yàn)證實(shí)：連花清瘟膠囊避免性給藥就能夠殺滅甲型H1N1流感病毒，所以能夠用于甲型流感的避免。別的，連花清瘟膠囊富含西藏高原耐寒、耐缺氧植物紅景天，可全部調(diào)整人體免疫機(jī)能，進(jìn)步人體對(duì)流感病毒的反抗力。
冬至養(yǎng)生的方法
1.冬至“寒”最大
冬天很容易被寒邪所傷，寒邪屬于陰邪，容易傷到人體的陽(yáng)氣，可導(dǎo)致機(jī)體新陳代謝減弱，出現(xiàn)手腳不溫、畏寒喜暖等陽(yáng)氣虛的表現(xiàn)，還容易引發(fā)許多疾病，或者使舊病復(fù)發(fā)加重。寒冷尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)的影響最為明顯，它能降低呼吸道的防御能力，引發(fā)哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病。因此，冬至養(yǎng)生要防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。
2.天寒身體變
天氣變化會(huì)使人們的身體也受到影響，冷天會(huì)讓我們的身體產(chǎn)生哪些改變呢?首先是血壓，一年中人體的血壓會(huì)有不同的起伏，夏天我們的血壓會(huì)自動(dòng)降低，而冬天血壓又會(huì)變得比平時(shí)高一些，這是因?yàn)檠茉诙鞎?huì)有一定程度的收縮，血壓自然有所提升。
其次是我們的血鈣值也會(huì)在天氣寒冷的時(shí)候變化，冬天有的人會(huì)感覺(jué)小腿經(jīng)常抽筋，這與冬季人體的血鈣值下降有關(guān)。因此人們冬至養(yǎng)生應(yīng)該多喝牛奶、多曬太陽(yáng)，多多補(bǔ)充一些鈣質(zhì)。除此以外，冬季我們的免疫力也會(huì)降低，尤其到了一年中最寒冷的季節(jié)，這種極端的天氣會(huì)影響人體的免疫力，體弱多病的人應(yīng)該在寒冷季節(jié)之前補(bǔ)益身體，做好準(zhǔn)備。
3.每日“風(fēng)”一下
寒冷的季節(jié)，為了保持室溫常常要門(mén)窗緊閉，可是在不通風(fēng)的環(huán)境中，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、胸悶、煩躁等現(xiàn)象，甚至引起呼吸系統(tǒng)疾病。
有研究顯示成年人每小時(shí)大約要呼出20升的二氧化碳，如兩個(gè)人在密閉的6平米房間從事輕度勞動(dòng)，8小時(shí)后室內(nèi)的二氧化碳的濃度就可達(dá)到致命的程度。
因此即使在最寒冷的季節(jié)，也應(yīng)該利用白天最暖和的1小時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，每次開(kāi)窗10—15分鐘即可，這樣不但可以讓房間內(nèi)的空氣流動(dòng)，從窗口射進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光也可以起到殺菌消毒的作用。
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