豆腐當食材可以做出很多美味的菜品，而且適當?shù)某砸恍┒垢€是可以補腎養(yǎng)血的，這個和吃法還有一定的關系哦。今天小編給大家整理了豆腐補腎養(yǎng)血的吃法知識，希望對大家有所幫助。

　　豆腐補腎養(yǎng)血的吃法

　　一、二海燉豆腐

　　材料：水發(fā)海帶片150克，水發(fā)海參片150克，豆腐300克

　　調(diào)味料：鹽、味精、黃酒、姜片、蔥段、雞湯、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、豆腐切塊，水加點鹽燒沸，將豆腐放入水中浸泡一下，撈出備用;

　　2、將雞湯、清水、姜片、黃酒、蔥段倒入鍋中，分別將海帶和海參進行套湯，用中火燉至湯變白后，加味精、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

　　功效：補腎養(yǎng)血，潤燥，還可以預防甲狀腺腫大。

　　二、鮑片玉腐

　　材料：已發(fā)好的鮑魚10頭，日本豆腐600克，紅魚子醬20克

　　調(diào)味料：高湯、黃酒、味精、鹽、蠔油、鮑魚汁、姜片、蔥段、水淀粉適量

　　做法：

　　1、豆腐放熱水里焯一些，撈出后切片;

　　2、鮑魚斜批成片，分別放在10個盤里，盤里再加入黃酒、高湯、蠔油、上湯黃、鮑魚汁、姜片和蔥段，然后蒸一下;

　　3、蒸好后，將盤子里的湯汁倒入鍋中，加上味精和鹽勾芡下，再淋入盤里，用紅魚子醬點綴。

　　功效：補腎養(yǎng)血，肝腎不足、老人視力減退、病后體虛者都適用。

　　三、刺參釀豆腐

　　材料：蝦蓉50克，水發(fā)刺參12根，豆腐150克，蔥花10克

　　調(diào)味料：精煉油、水淀粉、雞湯、干淀粉、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜酒汁、味精、鹽適量

　　做法：

　　1、將水發(fā)刺參焯水處理下，撈出后瀝干備用;豆腐去硬皮，切大塊，放沸水里浸燙幾分鐘后撈出，弄成豆腐泥;

　　2、豆腐泥加入蝦蓉、淀粉、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜酒汁、味精、鹽攪拌一下，釀入刺參里，然后放盤，小火蒸10分鐘;

　　3、油鍋燒熱，放蔥花炒一下，然后倒入雞湯、味精、鹽勾芡下，勾芡好后淋上即可。

　　豆腐不能和哪些食物一起吃

　　酸醋

　　忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。

　　菠菜

　　不宜與豆腐同吃，易患結(jié)石。

　　茭白

　　不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

　　蜂蜜

　　蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。

　　橘子

　　嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

　　南瓜

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃。

　　羊肉

　　不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

　　韭菜

　　不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。

　　竹筍

　　不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右。

　　柿子

　　不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。

　　鯽魚

　　不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

　　豆腐吃多了的后果

　　引起消化不良

　　豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且還很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　增加腎臟負擔

　　在正常情況下，人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。

　　人到老年，腎臟排泄廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會導致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。

　　促使動脈硬化形成

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁的內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　導致碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷的物質(zhì)，不僅可以預防動脈粥樣硬化，還會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，導致碘缺乏病。

　　促使痛風發(fā)作

　　豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度增高的患者過多食用豆腐易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

　　對精子有害

　　據(jù)路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。

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