酸角是豆科中很常見的一種，它在熱帶和亞熱帶是很常見的，它在我們生活中并不是很陌生的一種食物，而且它的吃法也有很多，但是正確吃法你知道幾種。以下是小編推薦酸角的正確吃法的知識，歡迎閱讀!

　　酸角的正確吃法

　　1.酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

　　2.酸角湯。剝殼后放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘后，放涼再放入冰箱?？芍^解暑極品!

　　3.酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

　　酸角的營養(yǎng)價值

　　酸角富含18種氨基酸,其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸;還含有維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質(zhì)。酸角素稱果中“鈣王”也是因為它的鈣含量高。

　　酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(zhì)(以鈣、鉀和磷為主,較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質(zhì)及多種色素,此外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪等。種子占果實的30%,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質(zhì)。果肉除直接生食外,還可加工生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品,如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉、果脯。

　　吃酸角的好處

　　1、酸角可生津消暑、清熱解毒、消除咽喉疼痛。

　　2、酸角對腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓療效顯著,還可以防治壞血病、膽汁過多,能殺死人體內(nèi)的寄生蟲,緩解酒精、曼陀羅中毒。

　　3、酸角與食鹽拌用可作為治療風濕病的擦劑清暑熱,化積滯。治暑熱食欲不振,妊娠嘔吐,小兒疳積。

　　酸角的功效作用

　　一：酸角對于慢性胃炎有很好的治療效果，不僅可以治慢性胃炎，而且對于食積，消化不良，腹痞痛，小兒疳積，蛔蟲癥，便秘等病癥都具有非常理想的治療作用。

　　二：酸角果實用于牙痛，口舌生瘡，腹痛，腹瀉，蛇，蟲，狗咬傷。出現(xiàn)這些情況時，可以在醫(yī)生的指導下服用一些酸角的藥膳進行治療。

　　三：酸角果實治中暑，食欲不振，小兒疳積，妊娠嘔吐，便秘。出現(xiàn)這些情況的患者可以服用酸角的果實來進行改善。

　　四：酸角果實對于體倦多汗，病后體虛，視物昏花，血熱妄行的出血癥，食欲不振，陽痿，腸燥便秘，惡心嘔吐，高血壓等病癥均有治療效果。

　　酸角泡水喝的作用

　　消熱解暑

　　《本草綱目拾遺》記載酸角“味甘、性溫、止渴退熱”，夏天喝酸角汁有很好的生津止渴，清熱解暑的作用。

　　開胃消食

　　酸角中含有較多的有機酸，能刺激人體消化腺的分泌，有增進食欲的作用，幫助開胃消食。而且孕婦吃酸角還有緩解孕吐的效果。

　　通便

　　酸角果肉中含有大量酒石酸，因此有輕泄的作用，但酸角煮熟后食用的話就沒有這個效果了。而且酸角中含有膳食纖維，膳食纖維會在在腸胃中會吸水膨脹，幫助排便的形成和排出。

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