黃帝內(nèi)經(jīng)之食療養(yǎng)生黃帝內(nèi)經(jīng)的食療有哪些

時(shí)間：2017-02-25 09:36:26 朝燕820由分享

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理和方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，有關(guān)飲食養(yǎng)生的基本原則!為了讓大家有更多的了解，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了黃帝內(nèi)經(jīng)之食療養(yǎng)生以供大家閱讀。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)食療養(yǎng)生方法

　　節(jié)五味，避免五味偏嗜

　　酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內(nèi)經(jīng)》稱之為五味，對(duì)人體臟腑具有補(bǔ)益作用，是維持生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，《素問(wèn)·六節(jié)藏象論》云：“天食人以五氣，地食人以五味……五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”

　　這里指出，五味可以養(yǎng)五臟之氣，促進(jìn)神的生成。在《內(nèi)經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對(duì)五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說(shuō)：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎。”《靈樞·宣明五氣》說(shuō)“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對(duì)五臟的影響有主次之分。

　　如果五味偏嗜就會(huì)造成相應(yīng)臟腑的功能失調(diào)，出現(xiàn)多種病理變化，如《素問(wèn)·五藏生成》說(shuō)：“是故多食咸，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之所合也。”《素問(wèn)·生氣通天論》說(shuō)：“味過(guò)于酸，肝氣以津，脾氣乃絕;味過(guò)于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑;味過(guò)于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過(guò)于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過(guò)于辛，筋脈沮弛，精神乃央。”

　　上述經(jīng)文雖表述不同，但其核心思想基本一致，即都認(rèn)為五味過(guò)極可以損傷臟腑功能。過(guò)食酸味，肝氣太過(guò)，克伐脾土，可見(jiàn)肌肉皺厚，口唇縮揭。過(guò)食咸味，腎氣乘心，心氣抑郁不舒，血脈瘀滯，可見(jiàn)胸悶氣短，面色無(wú)華;或傷腎，致使骨受損傷;或水侮土，使脾虛肌肉萎縮。過(guò)食甘味，土氣太旺，土乘水，傷及于腎，可見(jiàn)面色黧黑、胸悶氣喘、腰膝酸痛、脫發(fā)。過(guò)食辛味，金旺乘木，肝血受傷，筋失其養(yǎng)，可見(jiàn)爪甲干枯不榮，筋脈拘急不利。過(guò)食苦味，火氣太過(guò)，火旺刑金，傷及皮毛，可見(jiàn)皮膚干燥，毫毛脫落;或母病及子，影響脾胃，致使脾氣不運(yùn)、胃部脹滿。

　　晉代葛洪在《抱樸子》中對(duì)《內(nèi)經(jīng)》五味損傷學(xué)說(shuō)，運(yùn)用五行學(xué)說(shuō)進(jìn)行了解釋，謂：“五味入口，不欲偏多，故酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，咸多傷心，甘多傷腎，此五行自然之理也。”因此，調(diào)節(jié)五味的平衡對(duì)于維持臟腑功能具有重要意義，避免五味的偏嗜是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的首要原則。

　　節(jié)饑飽，避免饑飽失宜

　　飲食是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，《靈樞·平人絕谷》云：“胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，更虛更滿，故氣得上下，五臟安定，血脈和利，精神乃居，故神者，水谷之精氣也……故平人不食飲七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也。”《素問(wèn)·平人氣象論》云：“人以水谷為本，故人絕水谷則死，脈無(wú)胃氣亦死。”都強(qiáng)調(diào)了飲食水谷對(duì)生命活動(dòng)的重要性。同時(shí)也提出了飲食要發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)作用，一定要“胃滿則腸虛，腸滿則胃虛，更虛更滿”，即饑飽要適宜。

　　如果長(zhǎng)期飲食過(guò)飽，則會(huì)引起腸胃受傷等病變，如《素問(wèn)·生氣通天論》云：“因而飽食，筋脈橫解，腸澼為痔。因而大飲，則氣逆。”《素問(wèn)·痹論》云：“飲食自倍，腸胃乃傷。”反之，如果長(zhǎng)期飲食過(guò)饑，又會(huì)造成氣血津液的化生不足?！鹅`樞·五味》說(shuō)：“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”《靈樞·五癃津液別》說(shuō)：“五谷之津液，和合而為膏者，內(nèi)滲入于骨空，補(bǔ)益腦髓，而下流于陰股。”說(shuō)明如果長(zhǎng)期飲食攝入不足，會(huì)形成腦髓不足，骨失所養(yǎng)等病變，因此，避免飲食的饑飽失宜對(duì)于飲食養(yǎng)生而言也是非常重要的原則。

　　節(jié)寒熱，防止過(guò)寒過(guò)熱

　　《內(nèi)經(jīng)》對(duì)食物的要求是“熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節(jié)，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)。關(guān)于飲食過(guò)寒過(guò)熱對(duì)人體造成的損害，《內(nèi)經(jīng)》還進(jìn)行了舉例說(shuō)明，《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》說(shuō)：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑。”指出飲食寒熱主要傷人六腑。具體而言，六腑中又以胃腸首當(dāng)其沖，飲食過(guò)冷則易傷胃陽(yáng)，過(guò)熱則易傷胃陰，尤其是進(jìn)食過(guò)熱食物被認(rèn)為是消化系統(tǒng)惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應(yīng)該根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無(wú)灼唇，寒無(wú)冰齒”。

　　此外，《內(nèi)經(jīng)》還對(duì)飲食寒熱失宜影響五臟的情況進(jìn)行了描述，其中尤其重視飲食過(guò)寒對(duì)五臟的損害，如《靈樞·邪氣藏府病形》說(shuō)：“愁憂恐懼則傷心，形寒寒飲則傷肺，以其兩寒相感，中外皆傷，故氣逆而上行。”指出飲食過(guò)寒可以傷肺而致氣機(jī)上逆。《素問(wèn)·欬論》對(duì)寒飲傷肺的描述則更為具體，說(shuō)：“其寒飲食入胃，從肺脈上至于肺則肺寒，肺寒則外內(nèi)合，邪因而客之，則為肺咳。”目前，隨著冰箱等制冷設(shè)備的普及，飲食過(guò)寒，損傷肺臟的情況越來(lái)越多，尤其是青少年過(guò)食冷飲而致久咳不止的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，這充分證明了《內(nèi)經(jīng)》理論的科學(xué)性。