兒童秋季養(yǎng)生菜譜有哪些
秋季天氣較涼快，這個(gè)時(shí)候也可以適當(dāng)養(yǎng)生滋補(bǔ)，那么秋季養(yǎng)生吃什么好呢?適合兒童養(yǎng)生的食物有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了兒童秋季養(yǎng)生菜譜以供大家閱讀。
兒童秋季養(yǎng)生菜譜
一：燉排骨
材料：排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋
做法：
1、將新鮮的排骨清洗干凈，然后切成小塊備用;
2、在鍋中加入準(zhǔn)備好的排骨，隨后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及食醋，再加入適量的冷水，然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。
3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條之中一起服用，也可以直接吃排骨。
功效：這道食材具有很好的保健作用，不僅能夠有效的補(bǔ)充孩子身體所需要的蛋白質(zhì)，同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)以及磷元素等多種微量元素。
第二：紅燴牛肉膏
材料：牛肉、豬肉、雞蛋、洋蔥、植物油、醬油、食鹽、砂糖、番茄醬、水淀粉、蔥姜蒜、黃酒
做法：
1、將牛肉和豬肉洗干凈，然后清洗干凈，并且剁成肉醬備用;
2、在肉醬之中加入準(zhǔn)備好的食鹽、雞蛋、黃酒、水淀粉等等，然后順時(shí)針攪拌均勻。
3、具有粘性之后直接放入涂過(guò)油的盤(pán)子之中，磨平之后放入鍋中蒸煮二十五分鐘左右;
4、冷卻之后直接取出切成小塊備用;
5、在炒鍋之中加入準(zhǔn)備好的食用油，然后將準(zhǔn)好的洋蔥放入鍋中煸炒，加入少量的水燜煮出香氣;
6、加入適量的番茄醬，熬出紅油之后加入食鹽、醬油、肉醬以及砂糖。
7、大火燒開(kāi)之后，小火燜煮十五分鐘，然后直接起鍋就可以了。
注意事項(xiàng)：在蒸煮牛肉膏的時(shí)候，一定要在蒸煮好之后放涼才能夠切塊，否則很容易弄碎，這樣就不美觀了。
功效：這道食譜色澤鮮亮，口感上面也是咸甜令人胃口大開(kāi)。這道紅燴牛肉膏積氣的軟爛，非常的適合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白質(zhì)非常的高，對(duì)于孩子身體的發(fā)育能夠提供足夠的能量。洋蔥則是具有殺菌的作用，小朋友服用之后能夠有效的提高身體抵抗力。
第三：水果奶汁鱸魚(yú)
材料：鱸魚(yú)、蘋(píng)果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油
做法：
1、將鱸魚(yú)宰殺干凈，然后在魚(yú)身的兩邊斜刀切片，最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;
2、將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚(yú)上面，隨后在用干生粉拍上，放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤(pán);
3、將雪梨以及蘋(píng)果去皮切丁，山楂洗干凈之后去除果核切半，青豌豆放入開(kāi)水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中瀝干水分。
4、在油鍋之中加入番茄醬，出了紅油之后在放入準(zhǔn)備好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入準(zhǔn)備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之后加入熱油，然后直接澆在鱸魚(yú)身上就可以了。
注意事項(xiàng)：煎炸鱸魚(yú)的時(shí)候一定要炸脆，否則會(huì)直接影響口感。
功效：鱸魚(yú)之中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚(yú)就是一道非常不錯(cuò)的選擇。
第四：五彩葷素酸絲
材料：豆腐干、茭白、胡蘿卜、萵筍、瘦豬肉、雞蛋、生粉、黃酒、食醋、白糖、食鹽、味精、麻油
做法：
1、將茭白以及萵筍去皮之后清洗干凈，放入開(kāi)水之中焯一遍之后取出，然后切絲備用;
2、將胡蘿卜去皮之后洗干凈，然后直接切絲備用;
3、將豆腐干洗干凈之后放入開(kāi)水之中焯熟，取出之后切段配用;
4、將瘦肉放入開(kāi)水之中煮開(kāi)，加入準(zhǔn)備好的黃酒和蔥姜，小火燜煮到六成酥之后取出切絲備用;
5、雞蛋打勻之后加入適量的水生粉，在鍋中加入少量的食用油，然后倒入雞蛋攤成雞蛋餅，然后切絲備用;
6、將所有的食材一起放入盆中，然后加入麻油就可以直接服用了。
注意事項(xiàng)：在制作的過(guò)程之中，茭白不要太過(guò)于酥脆，最好在攤雞蛋的時(shí)候使用平底鍋。另外，切絲的時(shí)候盡量做到長(zhǎng)短基本一致。
功效：這道秋季食譜味道酸甜，并且色彩也是多種多樣，葷素搭配合理，是一種非常理想的菜肴。
兒童秋季養(yǎng)生吃的飲食
雪梨南杏潤(rùn)肺湯
作用：此湯清肺熱，潤(rùn)肺燥，止咳化痰。適合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結(jié)者飲用。一般小兒飲用，對(duì)預(yù)防咽喉炎有一定療效。
原料：雪梨2個(gè)，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜棗4個(gè)，豬肺約200克。
制法：雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加入適量開(kāi)水，與蜜棗同放入沙鍋中，煲1-2小時(shí)，便可食用。
蘋(píng)果蜜棗瘦肉湯
作用：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津，潤(rùn)筋脈。適用于秋天氣候干燥，干咳無(wú)痰，皮膚干燥。一般小兒秋季常食，潤(rùn)燥生津。
原料：蘋(píng)果1-2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。
制法：蘋(píng)果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，便可食用。
銀蓮百合羹
作用：滋燥潤(rùn)肺，補(bǔ)脾寧心，是秋季調(diào)理身體的佳品。一般小兒可常食。口燥咽干或肺燥干咳無(wú)痰者，亦可食用。
原料：銀耳(雪耳)5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1只，冰糖適量。
制法：銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中，加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。
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