春季養(yǎng)生保健菜
春季萬物生長(zhǎng),有什么好的養(yǎng)生菜呢?下面是小編為大家整理的春季養(yǎng)生保健菜,希望對(duì)大家有幫助。
1、菠菜
菠菜又稱菠、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜原產(chǎn)伊朗,2000年前已有栽培。后傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。中國(guó)至遲在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn),光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
2、薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示:若是高血壓、動(dòng)脈硬化的病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量熬湯,能改善頭暈頭痛的癥狀。
3、卷心菜
卷心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸,現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國(guó)防癌協(xié)會(huì)建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
春季養(yǎng)生保健菜
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