冬季氣候寒冷，天寒地凍,人體收斂潛藏,此時應進行適當?shù)氖逞a,可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地調(diào)整飲食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。那么冬季吃什么蔬菜呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生蔬菜，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生蔬菜1、芹菜

　　含蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調(diào)經(jīng)等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜2、蘿卜

　　含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中醫(yī)對其醫(yī)療和保健功效推崇備至。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜3、白菜

　　白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜4、大蒜

　　大蒜含油豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜5、蔥

　　蔥的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。經(jīng)常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無過高，且體質(zhì)強健。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜6、紅薯

　　紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜7、芋頭

　　芋頭質(zhì)地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜8、蓮藕

　　蓮藕具有多種營養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。