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冬季最佳滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  現(xiàn)在越來越多人喜歡養(yǎng)生,可對養(yǎng)生也不是特別的了解,那么冬季有哪些好的養(yǎng)生食物呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季最佳滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜,歡迎參閱

  冬季養(yǎng)生食譜有哪些呢

  炒雙菇

  [配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

  [做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

  [功效] 補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。

  這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

  天麻燉烏雞

  原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。

  做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時(shí),放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。

  功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補(bǔ)虛作用頗為明顯。

  牛膝蹄筋

  原料:牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生姜10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。

  做法:將牛膝洗凈浸潤后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時(shí),待蹄筋酥軟時(shí)取出,再用冷水浸漂2小時(shí),剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧?火腿洗凈后,切成絲;蘑菇水發(fā)后,切成絲;生姜、蔥洗凈后,切成姜片、蔥段;將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié),雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi),把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后,撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調(diào)好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時(shí),待蹄筋熟爛后,立即出籠,揀去姜片、蔥節(jié),調(diào)味后即成。

  功效:祛風(fēng)濕,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。

  冬季養(yǎng)生要避開的五誤區(qū)

  誤區(qū)1:衣服穿得越多越好

  衣服本身不會產(chǎn)生熱量,只起到隔離的作用,它緩沖了外面冷空氣和體表熱空氣之間的對流,使人體的熱量得以保存。從生理學(xué)角度看,穿衣過多會抑制身體體溫調(diào)節(jié)機(jī)能的適應(yīng)性,減弱人體的御寒能力。所以,冬天穿衣只要達(dá)到適宜的厚度即可。

  誤區(qū)2:關(guān)緊門窗感冒

  有些人一到冬天就整日門窗緊閉,以為這樣屋內(nèi)溫度高,人不容易感冒。其實(shí)不然。專家介紹,人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生500余種化學(xué)物質(zhì),而僅從呼吸道排出的就有149種之多。空氣中有大量的細(xì)菌、病毒、二氧化碳和灰塵,在這樣的空氣中,人容易感冒、咳嗽,所以應(yīng)該經(jīng)常開窗,保持空氣新鮮。

  誤區(qū)3:戴口罩防感冒

  實(shí)際上,鼻子吸進(jìn)的冷空氣在進(jìn)入肺部時(shí)已經(jīng)接近體溫。人體的這種生理功能與生俱來,并能通過鍛煉得到增強(qiáng),使人的耐寒力明顯提高。戴口罩人為地阻止了這種生理功能本應(yīng)得到的鍛煉,使人的抵抗力變差,稍微受寒反而容易感冒。

  誤區(qū)4:喝白酒可御寒

  不少人以為喝白酒可以御寒。實(shí)際上,人喝酒后,受酒精刺激,血管擴(kuò)張,身體的熱量會大量釋放,所以會有發(fā)熱的感覺,但這種感覺會很快消失。尤其是熱量釋放到一定程度時(shí),人反而會感覺冷。棉襖、羽絨服之所以具有持久的御寒能力,是因?yàn)樗鼈兡軠p少熱量的流失,而酒的主要成分是水和酒精,它們本身不但不會產(chǎn)生熱量,反而會造成熱量的揮發(fā)。

  誤區(qū)5:從室外進(jìn)屋先暖手和腳

  許多人從寒冷的室外進(jìn)入室內(nèi)時(shí),首先把凍僵的手腳放到取暖器邊烤或用熱水泡,其實(shí)這一冷一熱的驟然交替對手腳極為不利,很容易使手腳生凍瘡。正確的方法是,手腳相互摩擦,使表皮溫度自然回升,然后再用熱水泡,放到取暖器邊烤。
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