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兒童冬季養(yǎng)生食譜

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  兒童冬季養(yǎng)生食譜有哪些

  1、冬季養(yǎng)生食譜韭菜粥

  材料:韭菜、白米、豬肉少許。

  做法:首先,把白米粥煮熟,再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉,稍煮片刻,即可食用。

  功效:韭菜內(nèi)含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。

  2、冬季養(yǎng)生食譜雞蓉豆花羹

  材料:雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕淀粉、筍片、香菇片,蝦仁、魚片做法:先將雞脯肉洗凈、剔去粗筋,剁成極細(xì)的蓉泥,再將雞蓉盛入碗內(nèi),加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻。接著,將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然后,炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后,撇去浮沫。在原鍋,改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時(shí),用漏勺撈出。最后,將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。

  功效:適合孕婦和學(xué)齡前兒童進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理和冬季養(yǎng)生。

  3、香菇玉米粥的做法

  材料:大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿。

  做法:把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上,胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油,同時(shí)放入香菇粒,然后開始煮。開鍋后,放入胡蘿卜、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個(gè)方向哦!感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘),放入火腿丁。再次開鍋后,撒入蔥花,最好用鹽調(diào)味即可。

  兒童冬季養(yǎng)生食譜

  雪梨燉冰糖

  作用:清心潤(rùn)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥,兒童可作日常飲品。

  用料:雪梨2個(gè),冰糖適量。

  做法:雪梨去心切片,與冰糖同放入瓦盅內(nèi),加少量開水,燉30分鐘便可食用。

  蘋果蜜棗瘦肉湯

  作用:養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、潤(rùn)筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用,可潤(rùn)燥生津。

  用料:蘋果1—2個(gè),瘦肉100克,蜜棗4枚。

  做法:蘋果去皮、心,切片,與瘦肉、蜜棗同放入鍋里,加適量清水,煲1小時(shí)便可食用。

  蛋黃豆腐

  用料: 北豆腐,蒜苗,海米,紅咸鴨蛋黃,食用油,鹽,糖,料酒,雞精,香油,蔥,姜 雞湯。

  做法:將豆腐切成塊,用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末,蒜苗、蔥、姜洗凈切成末,咸鴨蛋黃碾碎;坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱放入蔥姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油,收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。

  清蒸排骨

  用料:豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,姜絲20克,高湯(或水)2公斤。

  做法:將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段,用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi),再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。
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