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冬天吃的多吃什么

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  冬季是歲末萬(wàn)物收藏的季節(jié),也是一年里養(yǎng)生最關(guān)鍵的季節(jié)。做好冬季的養(yǎng)生不僅需要合理調(diào)整飲食起居,還要根據(jù)時(shí)令節(jié)氣變化做好一系列保健活動(dòng)。那么冬天吃的多吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃的多吃什么,歡迎參閱

  冬季吃四冬

  冬筍

  營(yíng)養(yǎng):冬筍含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

  功效:

  ①開(kāi)胃健脾:冬筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了冬筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  ②寬胸利膈、通腸排便:冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌。

  ③開(kāi)膈消痰:冬筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

  ④增強(qiáng)機(jī)體免疫力:冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

 ?、莼抵箍龋簩?duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

  食譜:枸杞冬筍絲:冬筍150克,枸杞子12克,調(diào)料適量。冬筍切絲,油燒熱后下筍絲滑散,加入料酒、白糖、食鹽炒勻;再下枸杞子,翻炒數(shù)次,淋入芝麻油,炒熟即可。每日1劑。有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)陰清熱,適用于虛勞精虧、肢體乏力、腰膝酸痛、內(nèi)熱消渴、視力下降等功效。

  注意:吃冬筍還要防過(guò)敏,尤其是老人、兒童不宜多吃,每餐最好不要超過(guò)半根。冬筍中含有難溶性草酸,食用過(guò)多易誘發(fā)哮喘、過(guò)敏性鼻炎皮炎等。因此,小兒應(yīng)少量吃冬筍,不能吃毛筍;老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。

  冬菇

  營(yíng)養(yǎng):香菇也叫冬菇,香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖。

  功效:

 ?、偬岣邫C(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

 ?、谘泳徦ダ希合愎降乃崛∥飳?duì)過(guò)氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

  ③防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

  食譜:香菇蒸鯉魚(yú):鯉魚(yú)1條,水發(fā)香菇50克,生姜、冬筍各100克,冬瓜、火腿肉各50克。魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈;冬筍、火腿切薄片,香菇切丁;姜、冬瓜切細(xì)絲;一起放入魚(yú)腹中,并加調(diào)料,蒸熟食用。每日1劑??上[利水、健脾益氣,適用于脾虛濕腫、體弱倦怠等病癥。

  注意:鵪鶉肉與香菇相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者慎食。

  冬瓜

  營(yíng)養(yǎng):冬瓜含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素等。

  功效:

  ①預(yù)防冠心病:冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

 ?、?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/yangyan/' target='_blank'>養(yǎng)顏護(hù)發(fā):冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤,并使肌膚細(xì)嫩光滑,頭發(fā)烏黑光澤。

 ?、?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/jianfei/' target='_blank'>減肥排便:冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱(chēng)為“減肥瓜。冬瓜中含有丙醇二酸,對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,從而減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥。

 ?、芮宸?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/paidu/' target='_blank'>排毒:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用于水腫和體虛浮腫等,還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚(yú)毒等。

  ⑤抗癌:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動(dòng),使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

  食譜:冬瓜銀耳羹:冬瓜250克,銀耳30克。冬瓜去皮、瓤切成片狀;銀耳泡發(fā)。油燒熱后把冬瓜煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時(shí),加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。每日1劑。可清熱生津、利尿消腫,適宜于高血壓、心臟病腎炎水腫等患者服食。

  注意:為避免寒性在體內(nèi)沉積,每周吃冬瓜不宜超過(guò)三次。如果是做成冬瓜湯,也不宜多喝,每次200克以?xún)?nèi)即可。需要提醒的是,冬瓜性涼,脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

  冬棗

  營(yíng)養(yǎng):冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素,尤其是維生素C含量較高。此外,它還含有豐富的糖類(lèi)以及環(huán)磷酸腺苷等。

  功效:

  ①調(diào)節(jié)免疫:冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng),可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強(qiáng)心肌收縮力,保護(hù)冠狀動(dòng)脈,降低膽固醇,抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

  ②解毒保肝:冬棗中含有豐富的糖類(lèi)和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害,并能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。在臨床上,大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

 ?、鄯乐?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xinxueguannake/' target='_blank'>心血管病:冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P,含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管,維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

  食譜:冬棗赤豆:冬棗10-15枚,赤小豆30克,紅豇豆30克。將以上3味洗凈,放入鍋中煮熟即可。每日1劑,早晨空腹或晚上臨睡前服??汕鍩峤舛尽⒀a(bǔ)血降壓,適用于高血壓患者。

  適合冬季的食物

  干果之王——板栗

  板栗,性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì),可抵御骨質(zhì)疏松,高血壓等疾病。

  維C之王——獼猴桃

  獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛(ài),其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素,可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。

  天堂之果——橄欖

  這是土耳其人對(duì)橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì),新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤(rùn)肺喉。

  百果之宗——梨

  梨又被稱(chēng)作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱(chēng)為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效,還可幫助消化、促進(jìn)食欲。

  大夫第一藥——蘋(píng)果

  蘋(píng)果又被稱(chēng)為萍婆,其性味甘涼,具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效,被稱(chēng)為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋(píng)果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
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