10種預(yù)防癌癥的食品

時(shí)間：2017-04-25 12:31:30 曾揚(yáng)892由分享

　　“癌癥”發(fā)病原因有很多，對(duì)于癌癥的預(yù)防也要及時(shí)，那么預(yù)防癌癥的食品你們知道是什么嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的10種預(yù)防癌癥的食品，希望對(duì)您有用。

　　10種預(yù)防癌癥的食品

　　蘆筍，學(xué)名石刁柏，別名“龍須菜”，系百合科天門冬屬多年生草本植物，為歐、美等西方各國(guó)人民所嗜食，并被譽(yù)為“世界十大名菜之一”。蘆筍防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對(duì)淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。此外，蘆筍對(duì)高血壓、心臟病、心動(dòng)過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。

　　大蒜，又名胡蒜、獨(dú)蒜，是一種百合科多年生草本植物。原產(chǎn)于亞洲西部，我國(guó)引種已有2000多年的歷史。大蒜自古以來就是民間的健身佳品。它既能調(diào)味，又能助消化和促進(jìn)食欲，還是神奇的良藥。大蒜又有“土生土長(zhǎng)的青霉素”這一美名，其神奇藥效的秘密在于它含有一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素——大蒜素。除了防癌，大蒜中所含的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類、氨基酸和維生素B1、維生素C等成分，對(duì)人體健康都非常有益。

　　白菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。同時(shí)，它也有重要的醫(yī)療價(jià)值。據(jù)古醫(yī)藥書記載，白菜具有“通利胃腸、除胸中煩、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我國(guó)民間常用白菜心涼拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有豐富的維生素C和纖維素，可治療牙齦出血，防止壞血病的發(fā)生。而白菜中的粗纖維則能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便。

　　香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類，在我國(guó)已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。在日本，認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的“妙藥”。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國(guó)古代學(xué)者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。

　　胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍、丁香蘿卜之稱。原產(chǎn)于中亞細(xì)亞一帶，元代末傳入我國(guó)。胡蘿卜在西方有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國(guó)菜”之一。胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。對(duì)長(zhǎng)期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有保護(hù)作用。胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

　　玉米，對(duì)現(xiàn)代文明病的高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。

　　獼猴桃，古稱藤梨、羊桃，原為野生，近年來已有人工栽培繁殖。獼猴桃其果肉綠似翡翠，其味清香酸甜，其形如桃，又因它為獼猴所喜食，故名獼猴桃。獼猴桃含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)說，常吃獼猴桃的人皮膚特別細(xì)嫩光滑，富有彈性，因此，獼猴桃被譽(yù)為“青春果”。有的學(xué)者認(rèn)為，獼猴桃是一種長(zhǎng)壽果品，有抗腫瘤、抗衰老作用，稱它為“長(zhǎng)生果”。

　　海帶，別名綸布，藥用稱昆布，為一種大型食用藻類。海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，海帶不僅是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)良食品，而且有著多種醫(yī)療作用。早在1000多年前的晉朝，我國(guó)的醫(yī)學(xué)家就知道，海帶可治癭病(甲狀腺腫)。李時(shí)珍的《本草綱目》說，海帶可治12種水腫、癭瘤，有化痰、散結(jié)功能。唐宋以來，海帶就被譽(yù)為延年益壽的補(bǔ)品。

　　圓白菜，又稱卷心菜、蓮花白、包心菜，學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán);又因它是在1000多年前從西域傳入我國(guó)的菜種，故又稱洋白菜。圓菜質(zhì)嫩白脆甜，不僅容易栽培和收獲量大，而且食用方便，物美價(jià)廉。圓菜還具有廣泛的防病、治病功效，如用新鮮的圓白菜汁治療胃及十二指腸潰瘍，可提高胃腸內(nèi)膜上皮的抵抗力，使代謝過程正?；?，從而加速潰瘍的愈合;圓白菜所含的果膠、纖維素能結(jié)合并阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。經(jīng)常食用圓白菜對(duì)防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。

　　百合，因其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。又因其數(shù)十片相累、狀如蓮花而得名。百合，色白肉嫩，味道甘甜，可蒸可煮，和肉更佳。百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對(duì)熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤(rùn)肺之功;如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。

　　西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。