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南瓜面包的做法大全 南瓜面包的制作方法 南瓜面包怎么做好吃

時(shí)間: 炎玉700 分享

  南瓜面包的做法有哪些?南瓜面包怎么做?南瓜面包香軟可口,含多種營(yíng)養(yǎng)成分,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育還可防治妊娠水腫等孕期并發(fā)癥,并預(yù)防產(chǎn)后出血,非常適合孕期準(zhǔn)媽媽們食用。接下來(lái),我來(lái)看看南瓜面包怎么做好吃吧!

  南瓜面包的做法一

  材料:高粉200g、肉餡100g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、酵母適量、糖適量。

  做法:

  1、將蒸好的南瓜,牛奶,雞蛋,白糖,鹽放入面包機(jī)中。

  2、接著放入高粉和酵母。

  3、攪拌好后。

  4、發(fā)酵至兩倍大即可。

  5、把面團(tuán)排氣后分成8等份,然后松弛一會(huì)。

  6、這時(shí)將肉餡準(zhǔn)備好。

  7、取其中一份搟成橢圓的長(zhǎng)條。

  8、鋪上肉餡。

  9、自下而上卷起。

  10、依次做好全部。

  11、二次發(fā)酵到兩倍大。

  12、刷蛋液,再撒上芝麻,最后放入200度預(yù)熱的烤箱,15--20分鐘左右。

  13、最后就可以出爐了。

  南瓜面包的做法二

  材料:小麥面粉290g、南瓜泥190g、奶粉30g、黃油30g、酵母粉3g、玉米碎適量。

  做法:

  1、南瓜去皮切塊微波爐高火叮10分鐘。

  2、稍涼壓成泥。

  3、除黃油外所有材料放入面包桶里,倒上南瓜泥,開啟和面程序(重復(fù)2次和面程序)。

  4、2次和面完成后面團(tuán)能夠拉出手套膜。

  5、室溫下發(fā)酵至8分滿。

  6、表面刷一層水撒少許玉米碎。

  7、開啟功能鍵12烘烤程序(一個(gè)烘烤程序是60分鐘)。

  南瓜面包的做法三

  材料:高筋面粉250g、南瓜泥50g、雞蛋50g、奶粉15g、酵母4g、水80ml、糖30g、卡仕達(dá)醬適量、色拉油15ml。

  做法:

  1、面粉、奶粉、南瓜、雞蛋、白糖和酵母?jìng)浜谩?/p>

  2、將除色拉油以外的材料一起放入面包機(jī)中,按程序8和面和發(fā)酵。

  3、面包機(jī)工作的同時(shí),備好卡仕達(dá)醬。

  4、面團(tuán)發(fā)酵好,手指蘸面粉按下面團(tuán)不塌陷不回縮,就可以停掉面包機(jī)了。

  5、將面團(tuán)分成80g一個(gè)的小面團(tuán),滾圓,放入烤盤第二次發(fā)酵。

  6、面團(tuán)發(fā)酵到兩到三倍大。

  7、面團(tuán)上刷上全蛋液,擠上卡仕達(dá)醬。

  8、烤箱預(yù)熱170度, 烤25分鐘。

  9、最后剩5分鐘的時(shí)候,將烤盤放到最上層,使面包上色更漂亮。

  南瓜面包的做法四

  材料:高粉200g、南瓜泥50g、黃油20g、鹽2.5g、水100g、奶粉8g、紅糖32g、干酵母2.5g。

  做法:

  1、將除黃油以外的原料放在一起,揉至面筋擴(kuò)展,表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段后,放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

  2、發(fā)至兩倍大。

  3、滾圓后松弛15分鐘。

  4、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形,翻面后壓薄底邊,自上而下卷起。

  5、將面團(tuán)排在烤盤上,放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

  6、面團(tuán)表面粘高粉,用刀劃幾道口子。

  7、入預(yù)熱180℃的烤箱,中層,上下火,30分鐘。

  南瓜面包的做法五

  材料:高筋面粉150g、南瓜90g、鹽1g、酵母2g、全蛋液15g、黃油15g、瓜子仁適量。

  做法:

  1、90克去皮南瓜微波爐高火叮4分鐘,叮軟后用勺子壓成泥,放涼備用。

  2、將除黃油以外的所有材料放入盆里。

  3、和成團(tuán)狀后加入黃油。

  4、揉至完全擴(kuò)展階段。

  5、蓋上保鮮膜,室溫進(jìn)行發(fā)酵。室溫24度,約110分鐘。

  6、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分成均等的三份,蓋上保鮮膜進(jìn)行松馳。

  7、松馳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

  8、卷起成圓柱狀。

  9、搓成長(zhǎng)約50厘米的長(zhǎng)條。

  10、辮成三股辮。

  11、兩頭捏緊,放入事先做過(guò)防沾處理的烤盤里進(jìn)行二次發(fā)酵。

  12、二次發(fā)酵結(jié)束后,烤箱180度預(yù)熱,用刷子均勻的刷上全蛋液,并酒上瓜子仁做裝飾。

  13、180度,約才20分鐘即可出爐。

  南瓜面包的做法六

  材料:高筋面粉150g、全麥面粉150g、雞蛋1個(gè)、牛奶30g、南瓜150g、酵母2g、色拉油30g、鹽1小撮、蜂蜜20g。

  做法:

  1、南瓜切成薄片,放微波爐里高火叮,直至南瓜軟爛。

  2、把除了油之外的所有干性材料放入面包機(jī)桶(酵母和鹽分開放)。

  3、把晾涼的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分鐘。

  4、第一次揉面程序結(jié)束后,面團(tuán)已經(jīng)形成筋膜,但是拉開后容易破。

  5、這個(gè)時(shí)候放入色拉油,再次按下“揉面程序”,揉20分鐘。

  6.、0分鐘的時(shí)候,面團(tuán)扯開,面筋比較堅(jiān)韌,可以形成手膜。

  7、就算破裂,破裂的洞也是非常圓滑的。

  8、面團(tuán)整形,反扣上一個(gè)盆,進(jìn)行第一次基礎(chǔ)發(fā)酵。

  9、室溫發(fā)酵約1個(gè)小時(shí),面團(tuán)的體積約為之前的兩倍大。手指蘸高粉戳入面團(tuán),洞口不回縮,表示第一次發(fā)酵結(jié)束。

  10、壓扁排氣。

  11、平均分割為三份。

  12、滾圓。

  13、蓋上保鮮膜放置20分鐘。

  14、20分鐘結(jié)束后,體積略有膨大。

  15、拿一個(gè)面團(tuán)壓扁后搟成長(zhǎng)舌形。

  16、左右分別往中間折

  17、再次搟長(zhǎng),寬度和模具的寬度相當(dāng)。

  18、從一頭卷起。

  19、另一頭末端壓扁,便于收口。

  20、另外兩個(gè)面團(tuán)同樣步驟。放入模具進(jìn)行第二次發(fā)酵。

  21、等到面團(tuán)發(fā)至9分的時(shí)候,刷一層雞蛋液,撒上少許白芝麻。第二次發(fā)酵可以在烤箱內(nèi)進(jìn)行。現(xiàn)將烤箱的溫度升至40度,然后放入一碗沸騰的熱水,發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)到1個(gè)半小時(shí)至9分發(fā)。

  22、放入預(yù)熱180度烤箱,烤40分鐘。20分鐘的時(shí)候注意看看頂層顏色,如果已經(jīng)達(dá)到自己想要的顏色,就在面包上蓋張錫紙。


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