大多數(shù)準(zhǔn)媽媽在確認(rèn)自己懷孕后，便開始操心起自己的營(yíng)養(yǎng)來(lái)。擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠，怕寶寶發(fā)育不良。孕婦的營(yíng)養(yǎng)問題成為了家人及朋友"萬(wàn)眾矚目"的焦點(diǎn)。那么你知道懷孕適合吃什么菜嗎?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕適合吃什么菜內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　懷孕適合吃什么菜

　　一、菠菜

　　大名鼎鼎的“葉酸”，就是從菠菜中提取的。菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。 專家因此主張懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶于水，因此烹調(diào)時(shí)必須保留少許水分以保持其鮮味。同時(shí)，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

　　二、海帶 海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育，防止因此引起呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。

　　三、蘿卜 包含維生素C比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

　　四、菜花 菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。 孕婦常吃菜花有益。

　　五、蓮藕 藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

　　六：野菜 野菜是孕婦的又一營(yíng)養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無(wú)污染而優(yōu)于田園蔬菜，而且具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重作用。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，味道別具一格。更為可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用，可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛，還有活血安神之功效。

　　適合懷孕吃的蔬菜食譜

　　一、番茄肉丸湯

　　材料：番茄1個(gè)、豬肉糜100g、油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、雞精適量、番茄醬適量、蒜末適量、番茄醬適量。

　　做法： 1、我們今天要準(zhǔn)備的食材有豬肉泥100克、西紅柿一個(gè)、姜、蔥、蒜子、鹽、料酒、生粉、番茄醬、胡椒粉少許。

　　2、首先，將西紅柿切塊、姜切末、蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末。

　　3、準(zhǔn)備好豬肉泥，加半勺鹽，淋入適量料酒，加一勺生粉，倒入少量清水，加入蔥花、姜末，攪拌均勻。

　　4、準(zhǔn)備一碗熱水，取少許肉餡，用手?jǐn)D壓，從虎口處擠成直徑約兩厘米的丸子，放入水中。

　　5、鍋中放入油，下入蒜末煸香，接著將西紅柿倒入鍋中翻炒片刻后將肉丸，連同熱水一起倒入鍋中，肉丸煮熟，浮出水面后，倒入適量番茄醬，加一勺半鹽，撒上胡椒粉調(diào)味，拌勻，即可出鍋。

　　二、紅棗南瓜粥

　　材料：大米半碗、南瓜2塊、大棗3顆、水適量。

　　做法： 1、大米提前泡水。

　　2、南瓜去皮切塊。

　　3、上鍋大火蒸10分鐘。

　　4、另一灶臺(tái)開始煮粥，和蒸南瓜同時(shí)進(jìn)行。

　　5、南瓜蒸好后搗成泥。

　　6、砂鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火后10分鐘。

　　7、三顆大棗洗凈。

　　8、大棗入砂鍋熬煮一會(huì)。

　　9、下入南瓜泥。

　　10、水分逐漸減少至你喜歡的程度就可以了。

　　三、胡蘿卜炒蛋

　　材料：胡蘿卜、蔥、鹽、雞蛋。

　　做法： 1、胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。

　　2、雞蛋加少許鹽，打勻。

　　3、鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。

　　4、將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。

　　5、放入雞蛋液。

　　6、雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。

　　7、撒蔥花。

　　8、將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

　　懷孕吃蔬菜的注意事項(xiàng)

　　1、久存蔬菜不宜吃

　　新鮮的青菜，買來(lái)存放家里不吃，便會(huì)慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方貯存。

　　新鮮的青菜，買來(lái)存放家里不吃，便會(huì)慢慢損失一些維生素。

　　2、先切菜再?zèng)_洗

　　在洗切青菜時(shí)，若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。

　　3、喜歡生吃而不洗凈

　　蔬菜的污染多為農(nóng)藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無(wú)恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。