肉類是孕媽媽食譜中不可缺少的一個(gè)原料之一，肉類雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但有些肉類準(zhǔn)媽媽還是不適宜吃太多。那么孕早期能吃什么肉呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕初期能吃什么肉，希望大家喜歡!

　　懷孕初期能吃的肉

　　A、魚肉

　　魚營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、葉酸、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是孕期孕婦保胎食物之一。孕婦常食用有通乳、預(yù)防妊娠高血壓、防治胎動(dòng)不安、妊娠性水腫等功效。

　　a.墨魚

　　功效：有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

　　推薦食譜：墨魚煨雞湯

　　用料：三黃雞1只、巴掌墨魚干1只、鐵棍山藥1根、生姜1塊、小蔥末少許、鹽、白胡椒粉。

　　做法：

　　將處理后的雞洗凈剁塊，雞油剔出切丁備用;干墨魚用清水泡軟，把墨魚上的薄膜剝下來(lái)，硬骨和內(nèi)臟清除干凈，切成條狀備用。

　　炒鍋旺火燒熱滑油，將雞油丁及生姜片入鍋，煉出雞油后將油渣撈出扔掉，將雞塊及墨魚條倒入鍋中翻炒，待雞塊皮、肉收緊時(shí)加入適量精鹽，繼續(xù)翻炒至雞肉香味溢出。

　　將雞塊倒入砂鍋铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滾后改中火保持湯水沸騰煨至湯汁呈金黃色，轉(zhuǎn)小火。

　　小火繼續(xù)煨制2個(gè)鐘頭左右，湯汁濃厚鮮香四溢時(shí)將鐵棍山藥去皮切段放入，接著煨燉20-30分鐘即可。食用時(shí)撇去雞油，酌情添加精鹽，灑上少許白胡椒粉和蔥末。

　　b.黑魚

　　功效：有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

　　推薦食譜：黑魚冬瓜湯

　　用料：黑魚1條(約500克)，帶皮冬瓜300克。

　　做法：

　　黑魚洗凈，冬瓜切塊，放入鍋中，加水適量煮湯，至魚肉熟爛即可，勿加鹽。

　　功效： 補(bǔ)腎利水消腫。

　　c.鯉魚

　　功效：有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時(shí)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)有安胎通乳的功效。

　　推薦食譜：鯉魚豆腐湯

　　用料：鯉魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。

　　做法：

　　將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。

　　鯉魚去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。

　　鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

　　然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　d.鯽魚

　　功效：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。

　　推薦食譜：鯽魚煨豬蹄

　　用料：鯽魚300克，豬蹄300克

　　做法：

　　活鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈。

　　豬爪洗凈，切開(kāi)。

　　加水750毫升，同時(shí)放入鯽魚、豬爪，用旺火燉至豬爪熟透。

　　Tips：鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　B、雞肉

　　雞肉中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，適合孕婦食用，尤其是烏雞，在《食療本草》中記載有“安胎”之功效。雞應(yīng)選用本地家養(yǎng)雞或土雞，不能食用打了激素的雞。

　　推薦食譜：核桃燉雞

　　用料：雞一只(約1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克，姜兩片，精鹽少許。

　　做法：

　　將雞放入滾水中，高火3分鐘，取出洗凈(怕雞肥，可撕去外皮)。

　　將雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。

　　Tips：燉雞時(shí)可加香菇、紅棗、枸杞，少放鹽，營(yíng)養(yǎng)效果會(huì)更好。

　　C、牛肉

　　牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐的肉類食物。肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有預(yù)防孕期缺鐵性貧血、增強(qiáng)免疫力、安胎的功效。

　　推薦食譜：陳皮鹵牛肉

　　用料：牛瘦肉500克，陳皮15克，蔥、姜、糖、醬油各適量

　　做法：

　　把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切段。

　　牛肉洗凈切成薄片，加適量醬油拌勻，腌10分鐘。

　　將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些。

　　把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉，燉至鹵汁變濃，即可食用。

　　Tips：孕期孕婦一個(gè)星期可吃牛肉1-2次，每次60克到100克。

　　D、羊肉

　　羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有調(diào)節(jié)孕媽媽虛寒體質(zhì)和食欲的功效。

　　推薦食譜：蘿卜燉羊肉湯

　　用料：蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。

　　做法：

　　將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。

　　蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。

　　先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

　　孕期不能吃的肉

　　螃蟹

　　螃蟹的屬性比較寒涼且具活血化瘀的作用，大量進(jìn)食易造成流產(chǎn)。《別錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載。《本草綱目》中也說(shuō)它墮生胎，下死胎。所以，婦女在懷孕期間切勿食之。

　　甲魚

　　甲魚富含蛋白質(zhì)，具通血絡(luò)和活血的作用。然而對(duì)準(zhǔn)媽媽卻是“殺胎圣手”，因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)成長(zhǎng)，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長(zhǎng)，易造成流產(chǎn)或胎兒生長(zhǎng)不全。

　　動(dòng)物肝臟

　　英國(guó)研究指出：懷孕的婦女盡量少吃，最好是不要吃豬肝等動(dòng)物肝臟之類食物，以減少胎兒患先天性缺陷的危險(xiǎn)。

　　兔肉

　　中醫(yī)認(rèn)為：兔肉性涼，能涼血活血易損人陽(yáng)氣，準(zhǔn)媽媽忌食。如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中說(shuō)：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽(yáng)，孕婦尤忌。