孕婦吃壽司的注意事項(xiàng)
壽司是廣受歡迎日式料理,孕婦偶爾嘴饞想吃壽司也是正常的。那么,孕婦能吃壽司嗎?孕婦吃壽司有什么要注意的呢?一起來(lái)看看吧。
孕婦能吃壽司嗎
壽司種類(lèi)繁多,壽司的營(yíng)養(yǎng)成分主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯(簡(jiǎn)稱(chēng)醋飯),再加上魚(yú)肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受大眾的喜愛(ài)。壽司中加了醋,有增進(jìn)食欲的作用,而壽司所選用的往往是較為新鮮的海鮮蔬菜等,也是較有營(yíng)養(yǎng)的,所以孕婦是偶爾適量地吃一些壽司是沒(méi)問(wèn)題的。
但是,孕婦食用壽司最好應(yīng)該選擇蔬菜類(lèi)的或者熟透了的肉類(lèi)壽司,而應(yīng)該避免食用生魚(yú)片,因?yàn)樯娜忸?lèi)有可能含有大量細(xì)菌,對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)有一定的危險(xiǎn)。當(dāng)然,如果實(shí)在嘴饞,要去到正規(guī)衛(wèi)生的店里,少量地吃一點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的。
孕婦吃壽司的注意事項(xiàng)
孕婦可不能因?yàn)橄矚g吃壽司就敞開(kāi)來(lái)大吃特吃,要知道,孕婦吃壽司有一些注意事項(xiàng)是不能忽略的,為了寶寶的安全與健康,一定要多多注意噢!
1、孕婦吃壽司要慎重,尤其是不要吃含有生魚(yú)片的壽司,因?yàn)椴皇斓聂~(yú)肉等海鮮中含有細(xì)菌,對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的威脅。壽司一般含有的魚(yú)片都是生的,這是為了讓壽司的味道更鮮美,但是專(zhuān)家建議免疫力較弱的人士(包括孕婦、年長(zhǎng)者和長(zhǎng)期病患者)最好停止食用,以免發(fā)生食物中毒。過(guò)食生冷對(duì)孕婦和胎兒都是一種刺激,建議最好是少吃。
2、吃壽司經(jīng)常會(huì)加以醬油和芥末,小編不建議孕婦吃芥末,太辛辣刺激,對(duì)寶寶有刺激。
3、壽司大多是生鮮食材,其中可能含有過(guò)敏源,如果有過(guò)敏的孕婦在食用前要謹(jǐn)慎選擇。
孕婦吃壽司的食譜
壽司的美味令人難以拒絕,但是孕婦不宜食用生魚(yú)片壽司。但不要郁悶,有幾種壽司特別適合孕婦吃的,而且如果在家自制,還更能保證食材的衛(wèi)生健康。來(lái)看看吧!
1、腐皮壽司
材料:壽司米1杯、油豆腐薄片8片、高湯2/3杯、黑芝麻少許、白醋2大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙。
做法:
1、米洗凈浸泡20分鐘,以同量的水一丐下鍋煮,煮好再燜15分鐘。
2、調(diào)味料A拌勻淋于壽司飯上,直至壽司飯與醋拌勻入味,待拌好的飯冷卻至體溫相同時(shí)即可使用。
3、將高湯與調(diào)味料B混合均勻,放入油豆腐約20~30分鐘至汁收干,取出油豆腐待涼。
4、將米飯塞入腐皮中并撒上炒過(guò)的黑芝麻即可。
功效:腐皮屬于豆類(lèi)食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素,適合孕婦食用。而且在腐皮壽司中加入黑芝麻,不讓壽司味更美,而且能提高壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)椋汉谥ヂ楹写罅康闹竞偷鞍踪|(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分,其中鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。孕早期的準(zhǔn)媽媽需要吸收大量的鈣和鐵來(lái)維持胎兒的營(yíng)養(yǎng),黑芝麻能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)。
2、熱帶風(fēng)情壽司串
原料:草莓、菠蘿、獼猴桃、香蕉、芒果、米飯、海苔、壽司、醋各適量。
做法:
1、草莓洗凈,菠蘿、獼猴桃去皮,切成2厘米的塊;香蕉、芒果去皮,切成長(zhǎng)條。
2、米飯拌少許醋,鋪在海苔上,放上各種水果;卷起壓緊,切成1厘米左右小塊;取竹簽,將壽司穿成串即可。
功效:能防止血栓、解毒降壓。多種水果與壽司的完美結(jié)合,豐富了營(yíng)養(yǎng)和口感,是孕婦很好的選擇。
3、碧荷仙子
原料:荷葉、米飯、海苔、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、魚(yú)籽、壽司醋各適量。
做法:
1、荷葉洗凈、晾干;米飯拌壽司醋;胡蘿卜、黃瓜切條。
2、鍋里放少許油,雞蛋打散,入鍋,攤成蛋皮。
3、壽司簾鋪上海苔,翻面,然后壓米飯,壓實(shí);米飯上方保鮮膜,翻面,使米飯朝下;放黃瓜條、胡蘿卜、蛋皮,卷起,壓實(shí);外面裹上魚(yú)籽,且成1厘米左右的小段。
4、用適當(dāng)大小的荷葉包起,放冰箱冷藏5分鐘左右即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:海苔含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等,能促進(jìn)食欲,同樣也適合于用于產(chǎn)后催乳。
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