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孕婦能吃土豆嗎_孕婦可以吃土豆嗎

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  土豆,又叫馬鈴薯。雖然土豆營(yíng)養(yǎng)豐富,孕婦能吃土豆嗎呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理孕婦能吃土豆嗎的資料,僅供參考。

  孕婦能吃土豆嗎

  能吃的。土豆是很優(yōu)質(zhì)的主食食材,長(zhǎng)期替代一部分糧食也不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題。土豆淀粉含量豐富,淀粉顆粒大,糊化溫度低,易于被人體所消化,土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素,較為豐富的維生素C,且不易受熱破壞。此外,土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質(zhì)元素和大量的膳食纖維。這些對(duì)孕婦和寶寶都是有好處的。但要注意土豆吃多了容易脹氣。此外,不能吃發(fā)芽的、變綠的、久放的土豆,以防食物中毒。

  孕婦吃了土豆會(huì)怎樣

  土豆是世界上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸,是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。孕婦吃土豆不僅能補(bǔ)充能量還可以可以緩解小腿腫脹,因?yàn)橥炼鼓軌蚋鼫睾偷貛椭眢w排除水分。但這并不意味土豆對(duì)所有孕婦都是安全的,如皮膚瘙癢的人就不宜吃土豆了。所以,孕婦在進(jìn)食之前,要先了解清楚自己的身體狀況哦。有以下情況的話,孕媽媽就要注意少吃或者不吃土豆哦。

  1、對(duì)紫外線過(guò)敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí),人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射,即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見(jiàn)到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

  2、久放的土豆不宜吃。因?yàn)橥炼怪泻?a href='http://www.zbfsgm.com/xuexifangfa/shengwu/' target='_blank'>生物堿,存得越久土豆生物堿含量越高。過(guò)多食用存放很久的土豆,可影響胎兒正常發(fā)育,導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個(gè)體差異很大,并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常,但孕婦還是不吃為好。

  3、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄?,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

  4、脾胃虛寒忌多食。土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

  5、對(duì)土豆過(guò)敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)土豆過(guò)敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

  孕婦吃土豆的禁忌

  大家都知道孕期的飲食需要多注意,原則上是要多吃營(yíng)養(yǎng)高、易消化吸收的食物。而土豆含有豐富的蛋白質(zhì),容易被消化吸收,正是孕期時(shí)候胎兒發(fā)育、孕婦乳腺增生所需要的??墒窃袐D在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

  1、忌連皮吃

  土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì),人體若攝入大量這一物質(zhì),會(huì)引起急性中毒。這種有毒物質(zhì),多集中在其皮里,紅皮或紫皮多于黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時(shí)一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮,因?yàn)榧词箤⑼炼箮ぶ笫旌笤賱兤?,也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外,發(fā)了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍,故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉,因該物質(zhì)可溶于水,并應(yīng)放入清水中浸泡。還有,該物質(zhì)遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒,發(fā)芽多的土豆最好棄之不食。而發(fā)生中毒后,應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

  2、脾胃虛寒忌多食

  土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

  3、忌吃久放的土豆

  久放的土豆有龍葵素,如果孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)就有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆,以防因中毒而流產(chǎn)。同時(shí)孕婦也不宜多吃土豆,吃多會(huì)脹氣。

  4、忌吃冷凍的土豆

  土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。

  5、孕婦不宜多吃薯片

  有的孕婦喜歡吃市場(chǎng)上出售的薯片,雖然它們接受過(guò)高溫處理,龍葵素的含量會(huì)相應(yīng)減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽份,多吃除了會(huì)引起肥胖,還會(huì)誘發(fā)妊娠高血壓綜合癥,增發(fā)妊娠風(fēng)險(xiǎn)。所以也不能貪吃。

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孕婦能吃土豆嗎_孕婦可以吃土豆嗎

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