孕婦吃黑豆的做法
黑豆是一種營養(yǎng)價值較高的豆類,黑豆還能起到一定的促排卵的功效,如果是已經(jīng)懷孕的準(zhǔn)媽媽適合吃黑豆嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦能吃黑豆的知識,希望大家有用哦。
孕婦能吃黑豆
孕婦是可以吃黑豆的,黑豆中含有相當(dāng)豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠幫助提高身體的免疫力,增強抵抗力,消除懷孕帶來的疲勞感,還可以有效地抵抗病菌的入侵,保證胎兒的發(fā)育環(huán)境的健康。而且黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。另外孕婦吃黑豆還有以下幾種好處:
1、緩解孕期便秘:黑豆中粗纖維的含量達百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
2、調(diào)節(jié)孕期情緒:黑豆含有豐富的鎂,許多孕婦懷孕都容易患上產(chǎn)前憂郁癥,而吃黑豆,可以補充鎂,維護腸胃的健康和激素的正常,調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動,排除懷孕常有的抑郁情緒。
3、提高腎臟功能:中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系,青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上,黑豆不僅能夠促進腎臟的功能,更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用
4、護膚養(yǎng)顏:黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容。
適合孕婦吃黑豆的做法
黑豆大棗粥
材料:黑豆30g、大棗4個、糥米30g、白糖少許。
1、首先將黑豆泡水六個小時。
2、在高壓鍋中倒入黑豆、洗凈的糯米、大棗。
3、加小半鍋清水,按下煮粥模式,靜待出鍋。
4、然后加一勺白糖,拌勻,就可以享用了。
黑豆蓮藕排骨湯
材料:排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。
1、原料準(zhǔn)備好,黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下鍋,倒入15毫升料酒,加熱飛血水。
3、同時另起一鍋入適量清水,入姜片及黑豆,中小火加熱。
4、接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀,未用前先泡在醋水中,用時再撈起。
5、砂鍋水快煮開時,排骨也焯好水了,移入砂鍋中,再放入蓮藕。
6.大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲90分鐘,喝前調(diào)味即可
黑豆的功效
黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發(fā)生。
另外,根據(jù)中醫(yī)理論,“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆的作用
在長期的農(nóng)耕社會中,人們發(fā)現(xiàn),牲畜食用黑豆后,體壯、有力、抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內(nèi)在營養(yǎng)和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中,懸于通風(fēng)處陰干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
(5)治中老年白發(fā) 黑豆適量,蒸熟曬干,反復(fù)幾次,日服二次,每次6克,嚼后淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔凈牙刷蘸白醋,外刷毛發(fā),日一次(皮膚病者不宜)。
(7)治脫發(fā) 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微干時撒些細(xì)鹽,裝于瓶中,每服6克,日二次。
(8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。
(9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克,紅花8克,水煎后沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。
孕婦吃黑豆注意事項
1、黑豆不易消化,食用的時候一定要細(xì)細(xì)咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){ 等食用。
2、腎病嚴(yán)重者是不適合食用黑豆的,因為黑豆不好消化,如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆,反而會加重腎負(fù)擔(dān),所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。另外小兒不宜多食,腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑豆不宜與豆?jié){、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚樸、四環(huán)素、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材類,因此吃中藥的時候要注意不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
4、黑豆不宜和柿子一起吃,黑豆中鈣含量較豐富,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性結(jié)合物,長期食用易產(chǎn)生結(jié)石。
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