銀耳的功效作用你知道嗎?銀耳有潤肺的功效，肺主皮毛，肺干凈了，健康的皮膚也隨之將至。所以適當吃銀耳，能美容養(yǎng)顏。下面就是學習啦小編給大家整理的銀耳的功效作用，希望對你有用!

　　銀耳的6大功效作用

　　1、增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　2、肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　3、清熱健胃

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　4、美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5、綠色減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　6、增加耐受力

　　銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳的制作技巧

　　1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西;

　　2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

　　3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”;

　　4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳;

　　5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒;

　　6、熟銀耳忌久放;

　　7、銀耳用于滋補方劑時，要先用冷水泡至發(fā)漲，再用水和冰糖熬煮，最后連渣服用，效果更好。

　　銀耳的吃法(做法)大全

　　一、銀耳百合核桃粥

　　材料：大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。

　　做法：

　　1.百合剝成小瓣洗凈，銀耳泡發(fā)。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。

　　2.把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。

　　3.再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火，愛吃甜的可以加些冰糖。

　　二、銀耳蓮子糖羹

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

　　做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

　　三、銀耳雪梨湯

　　原料：雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。

　　做法：

　　1.銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，用手撕成小塊。

　　2.雪梨去皮去核切小塊。

　　3.枸杞用清水沖洗，略泡2分鐘。

　　4.鍋中放入足量的清水，放銀耳和冰糖，小火燉煮40分鐘。

　　5.煮的湯汁略顯粘稠時，加入雪梨塊繼續(xù)燉煮15分鐘。

　　6.加入枸杞煮2分鐘關(guān)火即可。

　　四、排骨蕓豆銀耳湯

　　材料：排骨，蕓豆，銀耳。

　　做法：

　　1.蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā)，摘去根部，洗干凈。排骨用開水焯去血沫。

　　2.洗干凈的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫后讓湯徹底干凈，這時再放入蕓豆。

　　3.轉(zhuǎn)小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽，即可。

　　五、紅棗銀耳粥

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

　　做法：

　　1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

　　2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

　　3.待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

　　六、木瓜銀耳糯米粥

　　材料：木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。

　　做法：

　　1.銀耳提前用清水泡開，洗凈，撕成小朵。木瓜切小塊，大棗、枸杞及米洗凈。

　　2.鍋內(nèi)加足水，放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開，中小火煮30分鐘。下入木瓜，煮10分鐘，加入牛奶燒開關(guān)火，加蜂蜜調(diào)味即可。

　　
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