山藥使用注意,切記要適量食用即可
現(xiàn)在的人們都非常注重養(yǎng)生,所以山藥無疑是養(yǎng)生的食物之一,很多人都喜歡將山藥用來煲湯喝,營(yíng)養(yǎng)又美味。但是山藥并不是十全十美的,山藥有收澀的作用,所以大便困難者就不宜多吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的山藥使用注意,切記要適量食用即可,希望能幫到你。
山藥使用注意,切記要適量食用即可
1、對(duì)山藥過敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過敏原的,如果寶寶是對(duì)山藥過敏的話,食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用山藥。
2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買,因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時(shí),可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。另外買山藥時(shí)也不要買發(fā)芽的山藥,以免食用中毒。
3、山藥有收澀的作用,所以大便燥結(jié)者不宜食用,另外有實(shí)邪者也忌食山藥。
4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。
5、吃山藥要去皮吃,發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。
6、山藥不可以生吃,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>
山藥食用禁忌1、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
山藥食用禁忌2、山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。
山藥食用禁忌3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
山藥食用禁忌4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。
山藥食用禁忌5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
山藥食用禁忌6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
山藥食用禁忌7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
山藥使用注意,切記要適量食用即可
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