穿心蓮是一種草本植物，但是我們通常將它當(dāng)做藥材來用。它通常可以用來清熱解毒，那除了這個(gè)功效，穿心蓮還有那些功效和作用呢?穿心蓮還是一種很好的食材，那它有哪些好吃的做法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的穿心蓮是什么 穿心蓮的功效與作用有哪些，希望能幫到你。

　　穿心蓮是什么 穿心蓮的功效與作用有哪些

　　穿心蓮是什么

　　穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4~8厘米，寬1~2.5厘米。藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。

　　穿心蓮在我國主要主產(chǎn)廣東、福建一帶地區(qū)，其主要適合于濕熱的平原、丘陵地區(qū)，這對(duì)穿心蓮的生長提供了很好的地理環(huán)境。

　　穿心蓮的功效與作用

　　1.抗菌

　　穿心蓮中含有豐富的新穿心蓮內(nèi)酯，這種物質(zhì)對(duì)于細(xì)菌性痢疾的治療是非常有幫助的，而沒有副作用和毒性。體外試驗(yàn)，穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶，均對(duì)鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用，煎劑對(duì)肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

　　2.抗病毒

　　穿心蓮煎劑對(duì)孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用。穿心蓮在體外試驗(yàn)有一定的抗HIV作用。

　　3.解熱消炎

　　穿心蓮具有清熱解毒的功效。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究表明，穿心蓮對(duì)炎癥有明顯的抑制作用，因此它是非常好的消炎藥。通過臨床研究發(fā)現(xiàn)，它對(duì)治療多種感染疾病有這很好的療效，例如外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等。

　　4.清化濕熱

　　用于濕熱泄瀉、濕熱黃疸、熱淋帶下。濕熱泄瀉，癥見急性腸炎、腹痛、瀉下急迫、勢(shì)如水注、黃褐而臭、肛門灼熱，可與黃連、滑石、白扁豆等同用。濕熱黃疸，癥見目睛皮膚俱黃、小便黃赤、脘腹脹滿、上腹脹痛、惡心嘔吐，可與黃連、梔子、茵陳、赤芍等同用;濕熱下注、熱淋、小便澀痛，可與黃連、滑石等同用。穿心蓮對(duì)于治療濕熱帶下也是非常不錯(cuò)的，癥見帶下黃白黏稠或黃水樣、瘙癢，通常情況下會(huì)與與芡實(shí)、金櫻子、黃柏、苦參同用。

　　5.免疫抑制

　　穿心蓮對(duì)人體的免疫功能的影響比較復(fù)雜。水煎劑、內(nèi)酯注射液、甲素注射液均篚增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞和外周白細(xì)胞的吞噬作用。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關(guān)。穿心蓮內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮，外周T細(xì)胞減少，能降低血清中抗體效價(jià)，抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng)，表明穿心蓮內(nèi)酯對(duì)T細(xì)胞和B細(xì)胞均有抑制作用，是一種免疫抑制劑。

　　6.涼血消腫

　　用于肺癰，癥見咳嗽，胸痛，吐膿血痰，可與魚腥草、薏苡仁、蘆根同用。

　　7.抗栓

　　穿心蓮黃酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

　　8.保肝利膽

　　穿心蓮內(nèi)酯對(duì)肝損傷有顯著的對(duì)抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利膽作用。

　　9.抗蛇毒

　　要是在野外被毒蛇咬傷，還沒有藥物治療的話，可以摘一些穿心蓮磨成汁，敷在受傷的地方，還可以抵抗蛇毒，在印度，人們經(jīng)常用它來治療蛇傷，效果非常的顯著。

　　穿心蓮飲食宜忌

　　1.穿心蓮的好處雖然多，但是也不適合吃太多，也最好不要長期服用，要是身體虛弱或者體寒的人最好不要吃穿心蓮。

　　2.不良反應(yīng)：穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退。有報(bào)道，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹、上腹痛、過敏性休克，嚴(yán)重者可致死亡。臨床用藥應(yīng)當(dāng)注意用量，出現(xiàn)不良反應(yīng)當(dāng)及時(shí)給予對(duì)癥治療。

　　穿心蓮怎么吃

　　(1)涼拌穿心蓮

　　材料：穿心蓮、食鹽、雞精、花椒、干辣椒、香油、白芝麻、植物油、白糖。

　　做法：

　　1.鍋燒熱后，倒入適量植物油，待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

　　2.炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火，撿去花椒和干紅椒，只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

　　3.再清洗干凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精。

　　4.放入少許白糖，抓拌均勻。

　　5.放入香油，放入炒過的油，拌勻。

　　6.盛入盤中，用炒過的干紅椒點(diǎn)綴，撒適量熟白芝麻即可。

　　(2)蒜蓉穿心蓮

　　材料：穿心蓮、食鹽、醬油、雞精、大蒜。

　　做法

　　1.新鮮穿心蓮洗摘洗干凈。

　　2.炒鍋放水，加少許鹽，水開后下入穿心蓮焯熟。

　　3.把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中。

　　4.加入鹽、雞精、花椒面、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即可。

　　(3)牙豆素炒穿心蓮

　　材料：穿心蓮、蠶豆、黃椒、紅椒、花生油、食鹽、蔥、蒜、白糖。

　　做法：

　　1.將穿心蓮、紅椒、黃椒擇洗干凈，紅、黃椒切小塊。

　　2.牙豆(蠶豆)洗凈去皮，焯熟。

　　3.熱鍋涼油放蔥末熗鍋，將菜放鍋里翻炒，炒至穿心蓮塌秧兒，加蒜末及調(diào)料入味即可。

　　總結(jié)：通過對(duì)上面文章的閱讀，想必大家對(duì)穿心蓮有了更加清楚的認(rèn)識(shí)了，它的功效非常的多，因此，我們平?？梢远喑砸恍┐┬纳彛@幾種穿心蓮常見的吃法大家平時(shí)可以回去嘗試做一下，非常好吃的喲。