阿膠的功效作用以及食用方法
阿膠又稱驢皮膠，為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去皮而熬制成的膠塊，因主要產(chǎn)于山東省東阿縣，而且還有很多的功效作用，還是一種補血的食材。今天小編給大家整理了阿膠的功效作用知識，希望對大家有所幫助。
阿膠的功效作用
一、滋陰補血
阿膠為治療血虛癥的要藥，有補血兼強壯作用。《本草求真》稱阿膠“人肝經(jīng)養(yǎng)血，復(fù)入胃經(jīng)滋水，為養(yǎng)血潤燥，養(yǎng)肺除熱要劑。”實驗證實阿膠能增加紅血球、血紅蛋白及血清鈣含量，起到止血補血作用，用放血法做動物試驗，同樣證實阿膠有較強的補血作用。臨床上以阿膠為主，治血小板減少性紫癱、再生障礙性貧血都取得了較為滿意的療效。用瘦豬肉100克燉湯加入阿膠燉化，低鹽調(diào)味飲湯食肉，治療出血性貧血。
二、止血
《本草綱目》“療吐血衄血、血淋尿血、腸風(fēng)下痢。”鼻蛆，用阿膠(炙)25克，蒲黃50克，每服6克，溫服。名醫(yī)錢乙的補肺阿膠湯(阿膠、牛蒡子、馬兜鈴、杏仁、甘草、糯米)有養(yǎng)陰補肺，鎮(zhèn)咳止血作用，可用于肺結(jié)核引起的咯血，支氣管擴張引起的出血。古人將阿膠推崇為“止血上藥”。
三、潤肺止咳
阿膠具有滋陰潤肺作用，故能治療陰虛肺燥之咳、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，面部升火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺癥狀。《本草綱目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿咳膿血……和血，滋陰，除風(fēng)，潤燥、化痰清肺”。
四、婦科主藥
阿膠較多用于治療婦科疾病，《神農(nóng)本草經(jīng)》云，阿膠主治“女子下血，安胎。”《本草綱目》稱阿膠”女人血痛、血枯，經(jīng)水不調(diào)，無子，崩中帶下，胎前產(chǎn)后諸疾”。即適用于血虛所致的月經(jīng)不調(diào)，患者表現(xiàn)為月經(jīng)量少，色淡，甚至閉經(jīng)，并伴有面色蒼白，唇甲色淡，乏力倦怠等全身癥狀。食用方法將阿膠置于黃酒中浸泡再蒸，烊后送服。阿膠還可用于血虛月經(jīng)滴瀝如屋漏不止的病證?？捎冒⒛z炒焦研末，用酒送服。婦女月經(jīng)過多、崩漏不止時，用醫(yī)圣張仲景的膠艾湯(阿膠、艾葉、當(dāng)歸、川芍、白芍、生地、甘草)治療，此方以阿膠為君藥，起止血補血調(diào)經(jīng)的作用。阿膠可用于保胎，以阿膠炙為末，用酒煎服，有安胎止漏之功。婦人胎不安或滑胎，即西醫(yī)所稱的習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)，可用名醫(yī)張錫純的壽胎丸(川斷、阿膠、菟絲子、桑寄生)治療，張氏認為阿膠系驢皮所煎善伏藏血脈，滋陰補腎安胎。
五、潤腸通便
老年人常因血虧津少而出現(xiàn)大便秘結(jié)現(xiàn)象，阿膠滋陰潤燥，乃”調(diào)大腸圣藥”治老人便秘，可用阿膠浸酒加黑芝麻同服，即可補益陰血，又能潤燥滑腸。《仁齋直指方》載，用連根蔥白三片煎火，水開后去蔥加人阿膠6克，蜂蜜二湯勺，溶化后一次服下，飯前溫服，1日2次，適用于年老體虛、便秘。
六、男子良藥
《名醫(yī)別錄》載”丈夫小腹痛虛勞，贏瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養(yǎng)肝氣。”也為阿膠之適應(yīng)癥，即男子陰血不足、肝腎虛虧，表現(xiàn)為小腹痛疼、腳膝痿弱無力，同樣用阿膠酒加胡桃肉蒸烊服食，以作冬令進補之劑。
阿膠的食用方法
1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。
2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。
3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。
4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。
5、治療肺結(jié)核咳血：阿膠研成細末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結(jié)核藥。
6、治療胎動不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。
阿膠幾月份最好吃
據(jù)專家介紹，阿膠是藥食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的時候吃效果最佳。
阿膠屬于滋膩補藥，熱天服用，不易消化吸收，加上阿膠一般服用時間較長，如果保存不當(dāng)，特別是在環(huán)境氣溫較高的情況下，很容易變質(zhì)，且夏季用量不可太大。
從俗語“冬季進補，來年打老虎”來看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間，冬季寒冷人體需要增加熱量，食欲旺盛，有利于阿膠的吸收。而在一天中，在早餐和中午吃完飯后的半個小時到一個小時之間服用最好，腸胃不好的人更要在這時間內(nèi)服用。
冬季吃阿膠最好的原因
1.因為阿膠屬于滋膩補藥，在熱天服用，不易消化吸收，冬季出汗少，吸收更好。
2.阿膠的服用時間較長，如果保存不當(dāng)，尤其是在較高的環(huán)境氣溫下，很容易變質(zhì)。
3.冬季氣候嚴寒，新陳代謝減慢，人體需要增加熱量，食欲旺盛，此時吃阿膠有利于身體進補。
在一天之中，阿膠最佳的服用時間是在早飯和午飯后的30分鐘-60分鐘之間。
女性體質(zhì)虛弱，月經(jīng)不調(diào)的話，通常在經(jīng)期后3-7天，開始吃阿膠最好。產(chǎn)后惡露干凈后也可以食用阿膠以滋陰補血。
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