冬季滋陰潤燥湯的做法_冬季滋陰潤燥湯有哪些
冬季由于天氣氣候的原因很容易會(huì)上火，滋陰潤燥是關(guān)鍵，那么，冬季滋陰潤燥的湯都有哪些呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享冬季滋陰潤燥湯的做法，希望能幫到你!
冬季滋陰潤燥湯的做法
1.紫薯銀耳湯
材料：銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法：
(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片(大小隨意，當(dāng)水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁備用。
(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋，加水，燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì)，加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果晚上喝，建議不要放太多)，繼續(xù)煮至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。
2.百合甜品
材料：新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法：
(1)新鮮百合剝片，洗凈，濾水，備用;
(2)白果用水清洗過后，剝?nèi)ビ矚?。清洗干凈，濾水;
(3)在放進(jìn)燉盅前，先將白果用鹽水煮一煮。水開后，撈出;
(4)銀耳用溫水泡發(fā);枸杞子也用溫水泡發(fā);
(5)放進(jìn)燉盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放，每個(gè)燉盅里45粒即可(6)冷水上鍋，水量要過燉盅的2/3。大火燒開;蓋上鍋蓋，中火慢燉30分鐘，即可。
冬季滋陰潤燥的食療方
1、鴨肉炒竹筍
配料：鴨肉200克、竹筍100克、蔥一根、小辣椒2個(gè)
做法：食材洗凈切好;放少許油炒鴨肉至變色，再放入竹筍一起炒;十五分鐘后，放蔥和小辣椒、適量的鹽;再燜煮十分鐘，待鴨肉竹筍的味道飄散出來即可。
營養(yǎng)價(jià)值：鴨肉是極好的清補(bǔ)食物，適合陰虛、內(nèi)火旺盛之人食用;竹筍是生發(fā)之物，春季吃筍有補(bǔ)陽的作用，而且竹筍的植物纖維有助于人體消化，緩解便秘等癥狀。
2、銀耳燉豬皮
配料：銀耳100克、豬皮50克
做法：用溫水泡銀耳15分鐘，豬皮洗凈;煮沸水，滴三四滴油，把豬皮放進(jìn)水中煮10分鐘;撈起銀耳放入鍋中，煮10分鐘;最后下適量和鹽和冰糖，拌均勻后起鍋。
營養(yǎng)價(jià)值：銀耳有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用，豬皮有補(bǔ)腎養(yǎng)胃，滋養(yǎng)肝臟的作用。銀耳燉豬皮絕對(duì)是春季的一道好菜譜。
3、芹菜炒豬肉末
配料：芹菜300克、豬肉末150克、小辣椒2個(gè)
做法：洗凈食材并切好芹菜;在燒紅的鍋內(nèi)下適量的油，再下豬肉末炒至變色;然后下芹菜翻炒，大概15分鐘后，芹菜變色變軟，下鹽和辣椒炒2分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值：芹菜性溫涼，是養(yǎng)陰的好食材，并且芹菜含有大量的纖維有利于腸胃蠕動(dòng)，緩解上火引起的便秘。芹菜炒豬肉末不但提供人體必需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，還可以解火、解困，芹菜屬于堿性食物，可以中和人體的乳酸，可以趕走春困。
冬季滋陰潤燥的食物
薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有美白養(yǎng)顏的功效，性屬平和，補(bǔ)而不膩，愛美的女性對(duì)此一定不陌生。
《本草綱目》記載：“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)去濕”，薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能，傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。
現(xiàn)代科學(xué)分析，薏仁含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等，有益人體健康。
牛奶
出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。
洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實(shí)具有抗病毒、抗腫瘤、保護(hù)心血管等許多藥理學(xué)作用。
銀耳
又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽(yù)為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
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