冬天滋陰潤肺湯的做法_冬天滋陰潤肺喝什么湯
相信很多朋友都不知道冬天滋陰潤肺要喝什么湯，那么冬天滋陰潤肺可以喝什么湯呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享冬天滋陰潤肺湯的做法，希望能幫到你!
冬天滋陰潤肺湯的做法
1、冬荷煲老鴨
配方：冬瓜1200克，瘦光鴨1只(重約1500克)，鮮蓮葉1/4片，芡實80克，干貝40克，陳皮1/4個，清水和鹽各適量。
制法：陳皮泡軟刮瓤、冬瓜洗凈刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊或厚片狀、鮮蓮葉、干貝洗凈清水浸泡備用;瘦光鴨洗凈斬小塊與芡實、清水適量同入砂鍋先煮滾20分鐘，調(diào)小火撈去浮油，放入冬瓜、蓮葉、干貝、陳皮等文火同煲30~40分鐘，適量食鹽調(diào)味即可。
2、遼參西洋參湯
配方：遼參1條，枸杞子20克，西洋參5克，紅棗3枚(去核)，瘦肉1兩(剁碎)，清水適量。
制法：上料放瓦盅內(nèi)隔水燉2小時。
3、鮮鮑石斛湯
配方：鮮鮑2個(帶殼)、石斛5克、紅棗6枚(去核)、豬腱肉適量(剁碎)。
制法：鮮鮑刷殼洗凈，同余料放瓦盅內(nèi)隔水燉約2小時。
4、雙蓮百合枇杷湯
配方：鮮蓮藕500克、蓮子30克、百合30克、枇杷葉20克、排骨適量，食鹽少許。
制法：蓮藕去皮洗凈切成塊狀，排骨斬件，與余料、清水適量同入湯鍋煮沸后撈去浮沫，轉(zhuǎn)文火煲1小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。食用時撈去枇杷葉。
5、鯽魚赤小豆湯
配方：鯽魚2條(約500克)，赤小豆30克，冬瓜200克，清水、鹽各適量。
制法：赤小豆洗凈可先浸泡1小時;冬瓜洗凈刮瓤去核仁(可連皮)切中等方塊狀或厚片狀，與清水適量同入砂鍋先煮20分鐘;鯽魚去鱗片及內(nèi)臟后洗凈晾干，放入熱好的油鍋兩面煎至皮色金黃，濾去油脂，放入已煮滾的砂鍋中與赤小豆、冬瓜等再文火煮30~40分鐘，適量食鹽調(diào)味即可。
6、苦瓜瘦肉湯
配方：苦瓜150克，豬瘦肉100克，姜2片，清水、生粉、油、鹽、生抽、雞粉各適量。
制法：苦瓜洗凈去瓤切長塊或長圈，瘦肉剁蓉(納苦瓜圈中或置燉盅底部)，與諸調(diào)料、清水同入燉盅，隔水燉1小時即可。
7、塘葛菜生魚湯
配方：塘葛菜150克，生魚500克，豬肉100克，大肉姜1片，蜜棗2個，紅棗5個，油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油、清水各適量。
制法：塘葛菜洗凈、生魚去鱗及內(nèi)臟剔骨切薄片、豬肉也切薄片后備用;取湯鍋放入適量清水、蜜棗、紅棗(破開去核)、肉姜燒開，文火煮20分鐘，調(diào)猛火依次加入生魚片、豬肉片、塘葛菜并使之翻滾3~5分鐘，待諸料熟透，加入上述調(diào)料適量調(diào)味即可。
8、鮮蘆根燉冰糖
配方：鮮蘆根100克，冰糖50克，清水適量。
制法：上料放瓦盅內(nèi)隔水燉熟(約1小時)，去渣代茶飲。
9、山藥白果豬肚湯
配方：鮮山藥(鮮品)250克、白果30克、陳皮10克、豬肚1個，食鹽適量。
制法：陳皮泡軟刮瓤切絲備用;豬肚、白果洗凈，與清水適量入高壓鍋壓熟(約20分鐘)，冷卻后取出豬肚切片備用;鮮山藥削皮洗凈切成段(約8~10cm)，放入另一湯鍋煮滾20分鐘后加入高壓鍋湯料及豬肚文火合煮20分鐘，最后放入陳皮絲再煮10分鐘，食鹽少許調(diào)味即可。
10、竹蔗茅根馬蹄湯
配方：竹蔗250克，新鮮茅根100克，馬蹄250克(去皮)。
制法：竹蔗洗凈剁成小段并破成片，與洗凈的鮮茅根、馬蹄(可切小塊)，同入砂鍋，加清水適量，煮滾后改文火煨30~40分鐘，取湯代茶飲。
冬天滋陰潤肺的食療方
雙耳冬菇
材料：水發(fā)銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
做法：將上料摘好洗凈放鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
雪梨銀耳糖水
材料：雪梨一個、銀耳30克、紅棗七八顆、百合30克、冰糖適量。
做法：銀耳和百合洗凈，用清水浸泡約10分鐘，銀耳泡軟后撕成小瓣。紅棗洗干凈，用剪刀剪開一個口子，剔去里面的棗核。雪梨洗凈去皮，切成長條或塊狀。燉鍋內(nèi)加入適量清水，把準(zhǔn)備好的雪梨、銀耳、紅棗和百合放入燉鍋中燉約1個小時。燉1個小時后放入適量冰糖，再加蓋燉20分鐘即可。
功效：紅棗性溫，具有補中益氣、養(yǎng)血生津的功效，銀耳潤肺清熱，雪梨與冰糖搭配食用，有一定的潤肺止咳作用，如果是肺熱咳嗽或唇干咽干，可以此作為食療適當(dāng)飲用。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：藕性味甘涼，富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量最多，是涼血生津潤燥的良方。
西芹炒百合
材料：西芹、胡蘿卜、百合。
做法：西芹洗凈，斜切成片。胡蘿卜也切成片。鍋里加少量水，燒開。放入西芹和胡蘿卜片，焯水1分鐘，瀝干水分，備用。將百合外面的老皮剝掉，一瓣一瓣的剝下來，去掉中間苦的綠心，洗凈。鍋內(nèi)倒少許油，燒熱，先入胡蘿卜炒半分鐘，然后倒入西芹與百合翻炒2分鐘。加點鹽，翻炒幾下出鍋，趁熱食用。
功效：西芹性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
冬天滋陰潤肺的花茶
玫瑰花茶
玫瑰花茶在近年來一直備受女性喜愛，不但氣味芬芳，對于女性還具有保健作用。玫瑰花茶這一類美容養(yǎng)顏類的花茶，不僅可以紅顏潤膚，而且能夠解郁活血、改善月經(jīng)失調(diào)。
在秋季，氣溫降低，天氣干燥，女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶來滋潤去燥、養(yǎng)血暖胃，對于女性的健康非常有幫助。
茉莉花茶
茉莉花茶是帶有芳香氣味的茶飲，通常這一類型的花茶都會具有醒脾開胃的功效，可以促進食欲、幫助消化。如果出現(xiàn)了食欲不振、咽干口燥或者伴隨腹脹便秘等秋燥癥狀，可以多喝一些茉莉花茶，不僅可以生津止渴，而且有很好的保健作用。
需要注意的是，由于茉莉花一般都是搭配綠茶來飲用的，但是綠茶茶性偏寒涼，因此，體質(zhì)虛寒者不宜過多飲用。
菊花茶
菊花茶有很好的護眼功效，在干燥的秋季飲用還有滋潤清熱的功效，對于常在電腦前工作的白領(lǐng)階層尤其適用。因為長時間盯著電腦屏幕，很容易就會出現(xiàn)頭昏腦脹，眼睛干澀等癥狀。針對此類人群，推薦大家飲用菊花茶。
雖然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“貪杯”。最好不要連續(xù)五天飲用，每次飲用最好五朵為宜，一般沖泡五至七次就可以了。
桂花茶
桂花茶是由精制綠茶與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受大家的喜愛。飲用后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的人群飲用。桂花茶可美白肌膚，清除體內(nèi)宿便，預(yù)防口臭。
桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶服用，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
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