冬天滋陰湯的做法_哪些湯冬天可以滋陰
眾所周知，冬天需要滋陰潤燥，除了常吃一些滋陰潤燥的食物以外，我們也可以多喝些滋陰的湯來滋陰，那么哪些湯在冬天喝可以滋陰呢？下面學習啦小編給大家分享冬天滋陰湯的做法，希望能幫到你!
冬天滋陰湯的做法
一、花旗參蓮子木瓜湯
食材：花旗參10克，蓮子100克，木瓜1個，豬腿肉200克
調味料：鹽
做法;
1、花旗參、蓮子、豬腿肉用清水洗凈，青木瓜去皮，洗凈切塊備用;
2、鍋中加適量清水，放所有食材，大火煮沸，小火慢煲3小時，加鹽調味即可。
吃法：豬腿肉取出切片，可以一邊喝湯，一邊肉蘸蠔油吃。
食療功效：花旗參具有生津止渴的作用，可治療咽干舌燥，虛熱煩倦等癥。將花旗參與木瓜、蓮子一同食用，不但能生津潤燥，還能增強體質、愉悅精神。
二、甘蔗紅花湯
食材：甘蔗1根，紅花食療
調味料：料酒
做法：
1、甘蔗切段洗凈，鍋加水，放入甘蔗、紅花，小火熬湯。
2、水沸，加料酒再煮一會即可食用。
食療功效：中醫(yī)認為，甘蔗具有解熱止渴、和中寬膈，生津潤燥、利尿、健胃的功效。
TIP：發(fā)霉的甘蔗會影響健康，甚至會危及生命。
三、鴿肉蘿卜湯
食材：乳鴿1只，白蘿卜100克，胡蘿卜半根，姜片、蔥絲、陳皮適量
調味料：鹽、料酒
做法：
1、乳鴿去爪、頭、內臟，洗凈切塊，放了熱鍋中汆燙，撈出洗凈備用;
2、胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊;
3、鍋中加水，煮沸，放乳鴿，燒開，放姜片、白蘿卜、胡蘿卜、料酒、陳皮，中火煲40分鐘，后加鹽、撒蔥絲即可。
食療功效：鴿子肉口感滑膩，營養(yǎng)豐富，具有很強的滋補功效，白蘿卜性涼味辛甘，可清熱除燥、下氣寬中，胡蘿卜富含大量人體必須的營養(yǎng)素，三者結合，使本湯具有益氣補虛、滋陰養(yǎng)血、清熱潤燥的作用。
冬天滋陰的食物
蓮藕
立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。但需注意寒涼體質的人忌吃。
蜂蜜
進入秋季，要把保養(yǎng)體內的“陰氣”作為首要任務。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對于緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。
葡萄
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學關于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
杏仁
按中醫(yī)的理論，時臟對應，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫熱時喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導下服用。
冬天滋陰的水果
柚子
常說柚子可理氣化痰、潤肺通便，其實，柚子的好處遠遠不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。柚子中含的多種成分，對人體保健和疾病預防有很大的幫助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對預防心腦血管疾病有較好的作用。
鮮美的柚子是許多人的心頭大愛，如果您喜歡吃柚子，不妨試試煮食的方式。要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍。
栗子
板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗的吃法主要為生吃和糖炒，熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
葡萄
中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，從營養(yǎng)角度說，這句順口溜應改為“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。
柿子
秋天是品嘗柿子的最好時光，柿子老幼皆宜，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，而且還具有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。
柿子除了生吃，還可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。
香蕉
香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。其軟糯的口感對胃腸道沒有刺激，還能保護胃黏膜;此外，香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。香蕉生吃就可以了，若是吃膩了，可用牛奶和香蕉打汁喝。
石榴
據(jù)分析，石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1―2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因此可以入藥?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。
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