煲什么湯水滋陰補(bǔ)血
喝一些滋陰補(bǔ)血的湯水對(duì)滋陰補(bǔ)血有著重大的意義。那么煲什么湯水是可以滋陰補(bǔ)血的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家煲什么湯水滋陰補(bǔ)血,希望能幫到你!
滋陰補(bǔ)血的6種湯水
一。 枸杞紅棗烏雞湯
主料:烏骨雞
輔料:大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:
1、將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效: 烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎、延緩衰老、強(qiáng)健筋骨,對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
注意:氣血兩虛的人看起來毫無生氣,大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃,應(yīng)非常注意飲食方面的調(diào)養(yǎng),以補(bǔ)氣兼補(bǔ)血的食物為主,忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地烏雞湯
用料:烏骨雞1只,飴糖120克,大生地120克,精鹽10克,黃酒15克
做法:烏骨雞宰殺后去毛及腸雜,洗凈。大生地酒洗后切片,飴糖拌和后,裝人雞肚內(nèi),縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi),加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛,連瓦缽一起上桌。
功效:此湯有補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產(chǎn)后血虛血熱及一切失血后所出現(xiàn)的貧血,骨髓造血功能障礙所致的貧血,化學(xué)、 物理損傷及造血器官功能障礙所致的貧血等癥。
三。 烏雞湯
用料: 烏雄雞1只,陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,蘋果2枚,鹽、蔥、姜、豉、料酒適量。
做法: 將烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,放入沸水中,焯去血水洗凈,切成塊。將陳皮等4味用紗布包扎,
和雞塊同入鍋,加水共燉,并放入蔥、姜、料酒等,至雞塊熟爛即可。
用法: 飲湯食肉,1日1次服。
功效: 溫中健脾,補(bǔ)益氣血。
四。紅棗腩排燉烏雞
材 料:排骨200克、烏雞半只(約250克)、紅棗12粒、姜2片
調(diào)味料:紹興酒少許、鹽適量
做法:
1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內(nèi),加入水及紹興酒,放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效: 補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血,養(yǎng)顏潤膚
五。黨參燉烏雞
用料: 烏雞500克 茯苓6克 九節(jié)菖莆3克 黨參15克 枸杞12克
調(diào)味料:A料:鹽適量
做法:
1.烏雞洗凈,切小塊,以熱水氽燙,再以冷水沖涼。
2.鍋中放入5杯水,放入烏雞塊;茯苓、九節(jié)菖莆、黨參、枸杞過水洗凈,放入鍋中
3.電鍋烹調(diào):外鍋約需加入3杯水,按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。
4爐火烹調(diào):鍋內(nèi)需多加1杯水,煮開后改小火繼續(xù)煮約50分鐘即可。
5.燉鍋烹調(diào):燉3~4小時(shí)即可。
功效: 可以預(yù)防近視、強(qiáng)化心臟功能、保肝明目及增強(qiáng)免疫能力。
六。玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀:陰虛燥熱引起的干咳少痰,咽喉癢痛,口舌干燥,低熱不退,食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原 料:烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào) 料:姜片、鹽、雞粉、胡椒粉,花雕酒。
做法:
1.雞去雜洗凈切塊,豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋,加水大燉煮時(shí)間: 最少50分鐘。
滋陰補(bǔ)血的6個(gè)食療方
1、龍眼肉15克,紅棗3-5枚,粳米100克。同煮成粥,熱溫服。
功效:養(yǎng)心補(bǔ)脾,滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
2、新鮮羊骨2斤(1000克),粳米200克。
羊骨洗凈捶碎,加水熬湯,去渣后,入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服,10-15天為一療程。
功效:補(bǔ)腎壯骨。
3、糙糯米100克,薏苡仁50克,紅棗15枚。
同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。
功效:滋陰補(bǔ)血。
4、制首烏60克,紅棗3-5枚,粳米100克。
先以制首烏煎取濃汁去渣,加入紅棗和粳米煮粥,將成,放入紅糖適量,再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器,煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。
功效:補(bǔ)肝益腎,養(yǎng)血理虛。
5、雞蛋2個(gè)
取蛋黃打散,水煮開先加鹽少許,入蛋黃煮熟,每日飲服2次。
功效:補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血。
當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí),另一種營養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員,這就是缺鐵性貧血。
6、豬肝150克,菠菜適量。
豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻,放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時(shí),放入菠菜,開鍋加入調(diào)米,吃肝吃菜喝湯。
功效:補(bǔ)鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜”。
滋陰補(bǔ)血的8種食物
1、牛肉
在所有食物當(dāng)中,紅肉是鐵元素的重要來源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù),每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質(zhì)量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,可以酸堿中和,口感效果都會(huì)更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳,和南瓜也是不錯(cuò)的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí),加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。
2、紅棗
對(duì)于“一日三棗,青春不老”的紅棗,它的補(bǔ)血功能當(dāng)之無愧地排行第一。藥王孫思邈就極力推崇大棗,認(rèn)為大棗的養(yǎng)氣補(bǔ)血嘆為觀止。紅棗具有極其驚人的補(bǔ)血效果,大棗中的氨基酸、維生素、核黃素等及各種微量元素都是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。紅棗最好以熟吃為主,蒸煮熬湯皆可,營養(yǎng)豐富,健脾養(yǎng)胃,益血寧神。
3、龍眼肉
龍眼肉就是桂圓肉,福肉,每年夏季并有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的補(bǔ)血食物,因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之癥,產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
4、發(fā)菜
發(fā)菜色黑似發(fā),質(zhì)地較發(fā)粗而滑,內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血,常吃又能使發(fā)烏黑,婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜,
5、阿膠
阿膠一向被稱為補(bǔ)血專家,平常超市特賣的阿膠棗,也就是綜合阿膠和大棗的補(bǔ)血功效而貨居高位的。阿膠能刺激骨髓的造血系統(tǒng),能使其更快地造血、生血,增加血液細(xì)胞的數(shù)量。阿膠同大棗一樣,也含有豐富的氨基酸和微量元素,還能促進(jìn)鈣的吸收。阿膠補(bǔ)血養(yǎng)血止血,還對(duì)女性有著特殊的滋補(bǔ)作用,改善月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
6、黑豆
黑豆是不為大多數(shù)人所知的絕佳補(bǔ)血食物,黑豆的活血補(bǔ)血極利水滋陰功能極強(qiáng),食用黑豆可軟化血管、促進(jìn)血液循環(huán),增生淋巴細(xì)胞。黑豆中的微量元素依然很豐富,并且不含膽固醇,非常適合心血管病的患者補(bǔ)血。
7、金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質(zhì)含量豐富,其他還有維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。
8、動(dòng)物肝臟
血?dú)獠蛔愕娜送煅δ懿粡?qiáng),這是由于血液中的紅細(xì)胞和白細(xì)胞過少的緣故,而血紅蛋白的原料便是鐵元素。增加對(duì)鐵元素的攝取,即可增強(qiáng)骨髓的造血功能。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵,對(duì)補(bǔ)血有著重大的意義。
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