怎樣吃蓮藕能滋陰健脾
蓮藕營養(yǎng)很豐富,對人體非常有益,但是如果搭配不當(dāng),不僅沒有發(fā)揮蓮藕的功效,有的甚至還會對人體造成危害。蓮藕對人有什么益處呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
蓮藕特點
蓮藕食性寒,味甘、澀,無毒,歸心、肺、脾、胃經(jīng),具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。
蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質(zhì)的排出,減少膽固醇和糖分積累,具有預(yù)防糖尿病和高血壓等作用,尤以生食或飲用鮮汁最有效。
但是,脾胃功能差的,消化功能不是很好的人,不宜生吃蓮藕,最好吃熟的。
購買蓮藕注意事項
購買蓮藕時,應(yīng)該盡量選擇黃褐色,肉肥而厚白的蓮藕好吃又有營養(yǎng),如果蓮藕聞起來有異味,藕皮發(fā)黑,則不宜食用。
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煮蓮藕時盡量不要用鐵質(zhì)的鍋具,以免使蓮藕變黑,影響食欲。
這些不能和蓮藕一起吃
1、豬肝+藕
藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
溫馨提示:由于藕性偏涼,所以產(chǎn)婦不宜過多食用,產(chǎn)后1-2周后再吃可以消淤。
2、大豆+藕
大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
3、藕+白蘿卜
生食寒性較大。
蓮藕和它搭配營養(yǎng)美味
1、蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁調(diào)配食用,有活血破淤效果。適用于婦女產(chǎn)后惡露掃除不暢或閉經(jīng)等癥
2、蓮藕+鱔魚
俗話說:“精虧吃黏,氣虧吃根。”黏、根食物分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。
鱔魚所含的黏液,主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能推進蛋白質(zhì)的吸收和組成,還能增強人體推陳出新和生殖器官功用。
蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能下降膽固醇含量,避免動脈硬化。兩者調(diào)配食用,具有滋補身體的明顯成效。
3、蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷調(diào)配合用,可為人體供給豐厚的養(yǎng)分成分,具有滋陰血、健脾胃的成效。
適合于醫(yī)治體倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等癥。普通人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。
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