吃黃瓜能滋陰嗎
黃瓜我們吃多了,但知道它云航的功效嗎?它是否具有滋陰功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
黃瓜介紹
黃瓜(學(xué)名:Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長(zhǎng),有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質(zhì),裂片三角形,有齒。雌雄同株。雄花:常數(shù)朵在葉腋簇生;花梗纖細(xì),被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形。雌花:?jiǎn)紊蛳〈厣?花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形,熟時(shí)黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無(wú)邊緣,兩端近急尖?;ü谙募尽?/p>
形態(tài)特性
老黃瓜一年生蔓生或攀援草本;莖、枝伸長(zhǎng),有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細(xì),不分歧,具白色柔毛。葉柄稍粗糙,有糙硬毛,長(zhǎng)10-16(-20)厘米;葉片寬卵狀心形,膜質(zhì),長(zhǎng)、寬均7-20厘米,兩面甚粗糙,被糙硬毛,3-5個(gè)角或淺裂,裂片三角形,有齒,有時(shí)邊緣有緣毛,先端急尖或漸尖,基部彎缺半圓形,寬2-3厘米,深2-2.5厘米,有時(shí)基部向后靠合。雌雄同株。雄花:常數(shù)朵在葉腋簇生;花梗纖細(xì),長(zhǎng)0.5-1.5厘米,被微柔毛;花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀,長(zhǎng)8-10毫米,密被白色的長(zhǎng)柔毛,花萼裂片鉆形,開(kāi)展,與花萼筒近等長(zhǎng);花冠黃白色,長(zhǎng)約2厘米,花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形,急尖;雄蕊3,花絲近無(wú),花藥長(zhǎng)3-4毫米,藥隔伸出,長(zhǎng)約1毫米。雌花:?jiǎn)紊蛳〈厣?花梗粗壯,被柔毛,長(zhǎng)1-2厘米;子房紡錘形,粗糙,有小刺狀突起。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形,長(zhǎng)10-30(-50)厘米,熟時(shí)黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近于平滑。種子小,狹卵形,白色,無(wú)邊緣,兩端近急尖,長(zhǎng)約5-10毫米?;ü谙募?。
主要價(jià)值
食用
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無(wú)毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置,這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
食物禁忌:
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。
為黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
營(yíng)養(yǎng)黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。[8] 功效
順發(fā)亮甲:黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。
美容護(hù)膚:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí),黃瓜含有豐富的維生素,能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分,有效對(duì)抗皮膚衰老。
清口氣,益腎臟:黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益,常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平,對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
排毒防便秘:黃瓜含有細(xì)纖維素,這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助體內(nèi)宿便的排出,營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
醒酒防中毒:黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。
補(bǔ)充維生素:黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓:黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。
減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛:黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
藥用價(jià)值
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吃黃瓜能滋陰嗎
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