香干回鍋肉簡(jiǎn)單美味的做法
香干回鍋肉色澤紅亮,回鍋肉肥而不膩,香干感潤(rùn)滑多汁,是一道經(jīng)典的家常菜。也是餐館必備的一道菜。想要了解更多香干回鍋肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作香干回鍋肉的食材
美味香干回鍋肉的步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.五花肉先放兩片姜,開水下鍋煮十五分鐘,以筷子能橫插進(jìn)為止。
3.撈出自然放涼后,切片。
4.油鍋爆香姜蒜。
5.五花肉煸炒,放黃豆醬調(diào)味。
6.先放青椒翻炒
7.青菜變色時(shí)放豆干翻炒,盡量不用鍋鏟,以顛鍋的形式翻炒,豆干不會(huì)爛。
8.調(diào)味裝盤既可。
香干回鍋肉不能和什么食物同吃
不能和香干一起吃的食物
1、不能和蔥一起吃,否則會(huì)影響到食物里面鈣質(zhì)的吸收。
2、不能和蜂蜜一起吃,否則很容易腹瀉,而且對(duì)聽力會(huì)造成一定的損害。
不能和豬肉一起吃的食物:
1、不能和大豆一起吃,大豆中的植酸和豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
2、不能和牛肉一起吃,在中醫(yī)的角度來說,豬肉酸冷 、微寒,有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫,有補(bǔ)脾胃、壯腰腳的功效。兩個(gè)一寒一溫,性味抵觸,所以不適合一起吃。
3、不能和鷓鴣一起吃,會(huì)導(dǎo)致面色變黑。
4、不能和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃,會(huì)令人滯氣。
5、不能和蕎麥一起吃,會(huì)使毛發(fā)脫落。
香干回鍋肉適宜人群
1、香干里面的鈉含量較高和五花肉里面的脂肪含量較高,所以糖尿病患者、高血脂患者、過于肥胖的人、患有慢性疾病的人不適合吃。
2、老人、缺鐵性貧血的人也要盡量少吃香干。
3、患有濕熱帶痰的人不要吃五花肉,否則會(huì)加重不適癥狀,不利于身體恢復(fù)。
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