沙參玉竹湯非常適合秋季食用，有清心安神、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺止咳、益胃生津的功效。很適合這個(gè)季節(jié)喝。想要了解更多沙參玉竹湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作沙參玉竹湯的食材

　　沙參玉竹湯好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白。

　　3.沙參玉竹用溫水沖洗干凈，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。

　　4.再放入洗干凈的瘦肉。

　　5.大火煮開，撇去上面的浮沫。

　　6.一定要把浮沫撇干凈，湯清透。

　　7.然后加上蓋子，關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí)。

　　8.煮好之后加鹽調(diào)味。

　　9.也可加少許雞精，可隨意即可食用。

　　南沙參與北沙參的功效區(qū)別

　　據(jù)古代文獻(xiàn)記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認(rèn) 為兩藥功效相似，均屬養(yǎng)陰藥，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空 沙參，其形粗大，質(zhì)較疏松，功效較差，專長(zhǎng)于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙參，又 稱北條參、細(xì)條參，其形細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)堅(jiān)疏密，功效較佳，專長(zhǎng)于入“胃”，偏于養(yǎng)陰生津止渴，說法各異 。

　　現(xiàn)代研究北沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心等作用;北沙參含黃酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、強(qiáng)心等作用。

　　南沙參養(yǎng)陰清熱 潤(rùn)肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痹(潤(rùn)肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴(養(yǎng)胃生津)。

　　沙參的治病功效

　　1、治婦女帶下病

　　取適量沙參，研末，每次服用二錢，用米飲調(diào)下。

　　2、治肺熱咳嗽

　　取沙參半兩，加水煎服。

　　3、治療疝氣，小腹及陰中相引痛如絞

　　取適量沙參，研為末，酒服方寸匕，立瘥。

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