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臘腸白蘿卜燜飯簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  臘腸白蘿卜燜飯制作的步驟很簡(jiǎn)單,但是最關(guān)鍵的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,炒出來的時(shí)候有紅有白,看著都很有食欲。制作的步驟也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的臘腸白蘿卜燜飯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作臘腸白蘿卜燜飯的食材

  臘腸白蘿卜燜飯簡(jiǎn)單的步驟

  1.白蘿卜去皮切成粒備用。

  2.臘腸切成片片備用。

  3.生姜切粒,蒜苗切小段。

  4.干蝦仁用水泡發(fā)。

  5.大米淘洗干凈,加適量清水放入電飯煲中煮。

  6.炒鍋熱油,下臘腸和生姜粒煸香。

  7.倒入濾干水的干蝦仁。

  8.煸香蝦仁后倒入蘿卜粒。

  9.加食鹽生抽調(diào)味,加蓋燜2分鐘。

  10.然后撒入蒜苗段,翻炒均勻,關(guān)火。

  11.待米飯剛跳閘時(shí),倒入炒好的蘿卜,拌勻后,再次按下閘,跳了以后再虛燜三分鐘即可。

  白蘿卜的吃法

  一、燜

  清燉白蘿卜牛腩湯

  材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿卜1根,大蔥,姜片,黃酒,八角,鹽

  做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然后撈出;焯水的同時(shí),高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開,將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

  二、炒

  蘿卜炒年糕

  材料:年糕900克,蘿卜1根,雞蛋2個(gè),臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙

  做法:年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

  三、燉

  蘿卜燉蜂蜜

  做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞,做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

  四、煮

  白蘿卜絲鯽魚湯

  材料:鯽魚一條,白蘿卜小半個(gè),姜三片,鹽,蔥少許

  做法:鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時(shí)備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油,下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。

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