臘腸白蘿卜燜飯簡單又好吃的做法
臘腸白蘿卜燜飯制作的步驟很簡單,但是最關(guān)鍵的是營養(yǎng)價值很豐富,炒出來的時候有紅有白,看著都很有食欲。制作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的臘腸白蘿卜燜飯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作臘腸白蘿卜燜飯的食材
臘腸白蘿卜燜飯簡單的步驟
1.白蘿卜去皮切成粒備用。
2.臘腸切成片片備用。
3.生姜切粒,蒜苗切小段。
4.干蝦仁用水泡發(fā)。
5.大米淘洗干凈,加適量清水放入電飯煲中煮。
6.炒鍋熱油,下臘腸和生姜粒煸香。
7.倒入濾干水的干蝦仁。
8.煸香蝦仁后倒入蘿卜粒。
9.加食鹽生抽調(diào)味,加蓋燜2分鐘。
10.然后撒入蒜苗段,翻炒均勻,關(guān)火。
11.待米飯剛跳閘時,倒入炒好的蘿卜,拌勻后,再次按下閘,跳了以后再虛燜三分鐘即可。
白蘿卜的吃法
一、燜
清燉白蘿卜牛腩湯
材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿卜1根,大蔥,姜片,黃酒,八角,鹽
做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開,焯水去血沫然后撈出;焯水的同時,高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開,將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。
二、炒
蘿卜炒年糕
材料:年糕900克,蘿卜1根,雞蛋2個,臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙
做法:年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調(diào)味;最后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。
三、燉
蘿卜燉蜂蜜
做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。
四、煮
白蘿卜絲鯽魚湯
材料:鯽魚一條,白蘿卜小半個,姜三片,鹽,蔥少許
做法:鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油,下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;最后加入鹽和蔥花即可。
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