白蘿卜雞蛋餅感柔軟，也適合老年人食用，白蘿卜有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，平時自己也可以當(dāng)早餐。想要了解更多白蘿卜雞蛋餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白蘿卜雞蛋餅的食材

　　白蘿卜雞蛋餅簡單的步驟

　　1.備好所需要的食材。雞蛋與白蘿卜中間的是擦板，用它將白蘿卜擦成絲。

　　2.將白蘿卜用擦板擦成絲。我用的是小孔，絲斷了就很碎了，很適合牙齒不好的老人食用。

　　3.這是擦成絲的白蘿卜。白蘿卜水氣大，要濾出水，否則雞蛋餅太軟，不好成型。

　　4.擠干水后的白蘿卜絲。

　　5.蘿卜中放鹽、味精、雞精、小麥粉、酵母粉、雞蛋后攪拌。放鹽、味精、雞精提味，放小麥粉餅不散，酵母粉起松軟作用，不是做給老年人食用，可以不加酵母粉。加雞蛋是為了增加餅的營養(yǎng)成份。

　　6.攪拌成這樣就可以了。

　　7.電餅鐺通電放油。

　　8.攪拌好的白蘿卜入鐺。量的多少根據(jù)個人喜好而定，愛吃厚餅就多放些，反之少放。如果做給老年人吃，建議還是烙厚些好，否則，餅很脆，恐老人吃著有困難。

　　9.將餅料攤平。我用木鏟攤的，還算均勻。

　　10.撒些黑芝麻。蓋上鐺蓋加熱。

　　11.2分鐘左右，將餅翻身。蓋上蓋繼續(xù)加熱。

　　12.再有2分鐘左右，餅就可以出鐺了。這是熟后出鐺的白蘿卜雞蛋餅。

　　13.將白蘿卜雞蛋餅切角兒裝盤，再配上富含維生素的西紅柿、黃瓜，一款營養(yǎng)豐富的食品就好了。

　　吃白蘿卜的好處

　　1、刺激胃腸蠕動，白蘿卜中的粗纖維能夠刺激腸胃蠕動，就是順氣，可以促進(jìn)排便，預(yù)防預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。

　　2、白蘿卜中的干擾素誘生劑，其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。吞咽中不易被降解，無副作用。近年來國內(nèi)一些醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì)注射到小白鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的惡性腫瘤縮小50%-60%。

　　3、能夠預(yù)防癌癥，白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分，所以白蘿卜越辣越好。

　　冬季吃的蘿卜食譜

　　1、番茄蘿卜湯

　　主料：白蘿卜300克，番茄150克。

　　輔料：小麥面粉30克，番茄醬50克，鹽3克，味精2克。

　　做法：白蘿卜洗凈切絲。西紅柿洗凈切丁。坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟。較后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調(diào)味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。

　　2、羊肉蘿卜湯

　　主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克。

　　輔料：香菜10克。

　　調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克。

　　做法：羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。

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