西蘭花雞蛋羹的做法是采用蒸的，也有很多的營養(yǎng)價值，蒸的烹飪方法能很好的保留食物的原汁原味，營養(yǎng)也不容易流失。也可以做為寶寶的輔食。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西蘭花雞蛋羹做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花雞蛋羹的食材

　　西蘭花雞蛋羹好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料：精肉、雞蛋、西蘭花、胡蘿卜

　　2.將雞蛋打散

　　3.取西蘭花的綠色部分，剁碎

　　4.剁碎胡蘿卜

　　5.將剁碎的西蘭花和胡蘿卜還有精肉末一同放入蛋液中，

　　6.攪拌均勻后放入同量的涼白開

　　7.上鍋蒸4、5分鐘即可

　　西蘭花營養(yǎng)價值

　　1、具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　2、菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　3、西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　西蘭花炒蝦仁做法

　　材料：主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。

　　做法：

　　1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。

　　2、在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

　　3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

　　4、將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。

　　5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

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