豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，和辣椒一起炒的營養(yǎng)價值會更高，味道也很好。小編給大家精心推薦的香干炒辣椒做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香干炒辣椒的食材

　　香干炒辣椒好吃的步驟

　　1.備好的食材：豆干，胡蘿卜，辣椒。

　　2.大蒜切碎末。

　　3.豆干切片。

　　4.胡蘿卜切片，辣椒斜切。

　　5.炒鍋放油，爆香蒜末，

　　6.放入豆干翻炒一會。

　　7.加入辣椒，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

　　8.加鹽。

　　9.加醬油，加少許水，繼續(xù)翻炒至豆干著色，加味精調(diào)味。

　　10.裝盤咯!

　　香干炒辣椒的營養(yǎng)價值

　　1、香干的營養(yǎng)價值：因為香干屬于豆制品，最初的來源是大豆。所以，香干保留了大豆的營養(yǎng)價值，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。此外，還含有豐富的卵磷脂，對心腦血管有非常大的好處。

　　2、辣椒的營養(yǎng)價值：辣椒是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，它不僅可以刺激人們的味蕾，可以增進食欲外，辣椒本身所含有的物質(zhì)也非常具有營養(yǎng)價值，并且具有多種功效。辣椒是所有蔬菜里面含有維生素最高的蔬菜，此外，辣椒還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

　　香干炒辣椒不能和什么同吃

　　1、不能與蔥一起吃：因為香干與蔥一起食用會影響身體對鈣的吸收，同時對骨骼也有不利。

　　2、不能與蜂蜜一起吃：香干與蜂蜜一起食用，不僅會引起腹瀉，而且對人體的聽力也有一定的影響。

　　3、不能與黃瓜一起吃：辣椒和黃瓜可以說相克的兩種食物。因為黃瓜中含有一種分解維生素的酶，而辣椒中的維生素確實含量最高的，兩者一起食用就會產(chǎn)生相克的效果，令辣椒的營養(yǎng)價值降低。胡蘿卜也與黃瓜也有同樣的功效，所以辣椒最好也不要和胡蘿卜一同食用。

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