香腸炒蕨菜美味又健康的做法
香腸炒蕨菜,一道餐桌上的家常菜。香腸色澤紅艷,間有白色夾花,做出來的成品也是很好看的,老少皆宜,而且還可以清熱解毒、殺菌清炎。小編給大家精心推薦的香腸炒蕨菜做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香腸炒蕨菜的食材
美味香腸炒蕨菜的步驟
1.用料; 香腸,辣椒,蕨菜,
2.燒油放進辣椒炒香,
3.翻炒幾下,
4.放進蕨菜,
5.放點鹽,
6.炒熟,
7.放進香腸,
8.淋上生抽,
9.放點調(diào)味鮮提鮮炒勻出鍋。
蕨菜的養(yǎng)生功效
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力;
6、近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
蕨菜吃法
一、蕨菜200克,水粉絲50克,糖、醋、鹽、味精、香油各適量。
1、將蕨菜擇洗干凈,下開水焯幾分鐘,泡入涼開水中約30分鐘,切為長約2厘米段,水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。
2、將味精以溫水泡化,加入糖、醋、鹽、香油和勻,倒在菜上即成。
二、蕨菜200克,雞脯肉100克,干淀粉150克,精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量,色拉油500克(約耗50克)。
1、將蕨菜洗凈用開水焯一下,泡入水中30分鐘后取出切為2厘米長段備用。
2、雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、淀粉抓一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入滑熟,控油備用。
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