蠔油扁豆炒魔芋簡單又好吃的做法
扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥,蠔油扁豆炒魔芋可以健脾排毒補(bǔ)充多種維生素。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蠔油扁豆炒魔芋做法,歡迎閱讀!
制作蠔油扁豆炒魔芋的食材
蠔油扁豆炒魔芋簡單又好吃的步驟
1.扁豆摘洗干凈,魔芋粉提前泡軟備用。
2.扁豆,魔芋粉分別切菱形片。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入扁豆翻炒片刻。
5.加入蠔油。
6.加入生抽。
7.加入白糖,淋入少許清水,繼續(xù)翻炒片刻
8.扁豆變色,再倒入魔芋粉。
9.加入青椒塊繼續(xù)翻炒片刻。
10.加少許鹽。
11.再淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
吃扁豆的好處
一、抵抗腫瘤
扁豆中還含有血球凝集素,它是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可以增加核糖核和酸脫氧核糖核酸的合成,有效的抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),因此能夠激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素,對人體細(xì)胞有著非特異性的傷害作用,因此食用扁豆具有顯著的消退腫瘤的作用。
二、健脾
扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力,食少便溏中泄瀉。
三、保護(hù)心腦血管
扁豆它是高鉀低鈉經(jīng)的蔬菜,經(jīng)常食用的話有利于保護(hù)心腦血管,調(diào)節(jié)血壓。
四、抗氧化
扁豆中含有豐富的生物類黃酮,它具有很好的抗氧化作用。
五、預(yù)防便秘
膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),有預(yù)防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便秘病人的理想食品。
六、提高免疫力
扁豆含有人體所必需的微量元素鋅,每百克中含量達(dá)2.69毫克。鋅是維持性器官和性機(jī)能正常發(fā)育的重要物質(zhì),是促進(jìn)智力發(fā)育和視力發(fā)育的重要元素,能提高人的免疫能力。
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