老醋花生是個性子慢悠悠，悠閑愜意的菜，也是很受廣大群眾歡迎的一道菜，特別是喝酒的時候可以做著當下酒菜，絕對是好吃的沒話說。想要了解更多老醋花生的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作老醋花生的食材

　　老醋花生簡單又好吃的步驟

　　1.花生挑選干凈，洗凈控水。

　　2.鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。

　　3.細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。

　　4.洋蔥去老皮，切小丁。

　　5.紅尖椒洗凈切碎。

　　6.干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。

　　7.調入適量精鹽。

　　8.倒入三湯匙白糖，小火煮開后關火。

　　9.調入1/2湯匙味極鮮醬油。

　　10.料汁晾涼后倒入炸花生。

　　11.倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

　　花生的適用人群

　　適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用;

　　適宜腳氣病患者食用;

　　適宜婦女產后乳汁缺少者食用;經期、孕期、產后和哺乳期的女性應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。

　　適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用;

　　適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健;

　　花生的禁忌人群

　　痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

　　胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

　　跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

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