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鴨架山藥湯好吃又營養(yǎng)的做法

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  鴨架山藥湯有滋補養(yǎng)胃、補腎的功效,味道也很鮮美,這到湯喝起來的營養(yǎng)價值很高,非常適合這個季節(jié)食用。想要了解更多鴨架山藥湯的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作鴨架山藥湯的食材

  鴨架山藥湯好吃又營的步驟

  1.準備好鴨架和山藥、生姜

  2.鴨架切塊姜切片放砂鍋中加入適量的清水沒過食材

  3.蓋上蓋子大火煮開

  4.放切好塊的山藥

  5.山藥煮熟入適量的鹽

  6.出鍋前加入適量香蔥

  7.盛入碗中

  去山藥皮不癢手方法

  1、山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

  2、先用火的外焰把山藥的根須燒掉,然后用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉,造成浪費)那么我們就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一個不錯的選擇。

  3、把山藥切成段,在開水中泡30分鐘后取出來,可以去除山藥表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手癢。

  4、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。

  5、將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無論蒸還是煮都不要時間過長,如果熟透變面了反而不好切了。

  食用山藥時注意事項

  1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢,處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

  2、不可以生吃,因為生的山藥里有一定的毒素。

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鴨架山藥湯好吃又營養(yǎng)的做法

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