貝尖煨冬是一道色香味俱全的漢族名菜，冬瓜含維生素C較多，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利尿消腫的效果還是很好的。小編給大家精心推薦的干貝尖煨冬瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作干貝尖煨冬瓜的食材

　　好吃的干貝尖煨冬瓜步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.干貝尖提前用水泡發(fā)。

　　3.將貝尖撈出，用清水沖洗干凈。泡貝尖的水留下。

　　4.把泡貝尖的水，濾掉泥沙備用。

　　5.冬瓜去皮，切成大片。

　　6.鍋中注入油，爆香姜絲。

　　7.下入貝尖翻炒均勻。

　　8.倒入冬瓜片。翻炒均勻。

　　9.加入生抽 鹽翻炒均勻。

　　10.加入胡椒粉。

　　11.倒入泡貝尖的湯汁。

　　12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火 煨至冬瓜軟爛，加入雞精調(diào)味即可。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　利小便，止渴

　　能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職狻Ｏ胍w瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長(zhǎng)胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

　　降血糖、降血壓

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

　　護(hù)腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。

　　減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說(shuō)：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說(shuō)它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　護(hù)肝

　　利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。

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