榴蓮提拉米蘇美味又健康的做法
榴蓮是非常滋補的水果,許多人喜歡吃,做成榴蓮提拉米蘇之后還是很符合很多人的胃口的,做法十分簡單。想要了解更多榴蓮提拉米蘇的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作榴蓮提拉米蘇的食材
美味榴蓮提拉米蘇的步驟
1.蛋黃與蛋清分離,用打蛋器打發(fā)到濃稠的狀態(tài)
2.糖、水放進(jìn)鍋里
3.一起煮到沸騰離火
4.緩緩倒入第一步打發(fā)好的蛋黃液,繼續(xù)用打蛋器攪打,直至液體的溫度和手心接近
5.另取一盆,把馬斯卡彭芝士倒入,打至順滑,把上一步的液體倒進(jìn)去
6.吉利丁用冷水泡軟
7.隔水加熱至液體
8.倒入馬斯卡彭芝士糊里,拌勻
9.把150ML淡奶油用打蛋器打發(fā)到軟性發(fā)泡
10.把上一步和和馬斯卡彭芝士糊混合
11.倒一半進(jìn)模具里放進(jìn)冰箱冰十分鐘
12.榴蓮剝開取出肉壓成泥
13.放在倒了一半馬斯卡彭芝士糊的模具中心
14.再倒入另一半的馬斯卡彭芝士糊,進(jìn)冰箱冷藏四小時左右
15.取出脫模,撒上抹茶粉即可食用
榴蓮的營養(yǎng)價值
1.含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2.含有人體必需的礦質(zhì)元素,其中,鉀和鈣的含量特別高。
3.所含氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。
榴蓮一天最多吃多少
一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素。在“榴蓮之鄉(xiāng)”泰國,經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯,可補氣、祛胃寒,也可做婦女滋補湯。
榴蓮雖好,但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,肥胖的人,高血壓、糖尿病患者不宜多吃;它亦含較高的鉀,腎病患者應(yīng)少吃;榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘,便秘和痔瘡患者不宜食用;而且不能與酒同食,最好一天內(nèi)食用不超過100克。
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