洋蔥香菇炒肉絲美味又健康的做法
洋蔥香菇炒肉絲是一道快手菜，做法很簡(jiǎn)單，這些食材也是生活中常見(jiàn)的，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高的。小編給大家精心推薦的洋蔥香菇炒肉絲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作洋蔥香菇炒肉絲的食材
美味洋蔥香菇炒肉絲的步驟
1.里脊肉切絲加入生抽，料酒，糖，淀粉拌均勻，洋蔥，香菇切絲，蔥姜切碎。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出。
3.然后倒入洋蔥和香菇翻炒片刻。
4.加入生抽。
5.加入鹽和白糖。
6.翻炒均勻后到入肉絲翻炒均勻。
7.加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
洋蔥的功效和作用
預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
防止老化
蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。
降低血糖
洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥食用。根據(jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，洋蔥的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。
清血功能
纖溶狀態(tài)的高低和高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等都有關(guān)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見(jiàn)洋蔥能提高纖溶活性，達(dá)到清血作用。
改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對(duì)濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。
改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
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