紅燜雞爪好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
雞爪是很多人都喜愛(ài)的食材，雖然沒(méi)有什么肉但是多皮多筋的，越啃越有味，同時(shí)具有美容功效。是很多美女上我沒(méi)事哦。這道菜也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燜雞爪做法，歡迎閱讀!
制作紅燜雞爪的食材
紅燜雞爪好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.雞爪洗凈剁去腳趾一切兩半。
3.然后把雞爪冷水入鍋焯燙過(guò)涼。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，香葉。
5.倒入雞爪翻炒片刻。
6.加入冰糖。
7.淋入料酒炒香。
8.再加入老抽和生抽翻炒上色。
9.加入適量的清水。
10.加蓋大火煮開(kāi)中小火燜至。
11.15分鐘后加入鹽。
12.再加入木耳開(kāi)大火。
13.加入青紅椒塊。
14.加少許雞精。
15.大火收汁湯濃關(guān)火。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)常吃雞爪的話(huà)可以補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于提高人體免疫功能有好處，而且還可以消除水腫。
雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。因?yàn)殡u爪中含有豐富的微量元素，這些微量元素對(duì)于促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，和大腦發(fā)育有一定的好處，對(duì)于健康也有幫助。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富，食用后能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時(shí)，雞爪還具有美容的功效，可以增強(qiáng)肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項(xiàng)研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。雞爪中含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是必需攝入的，所以經(jīng)常吃的話(huà)對(duì)健康有好處，而且吃雞爪還可以降低膽固醇和血脂，適合中老年人群食用。
吃雞爪的飲食禁忌
從化學(xué)角度而言，里面含有很多漂白用物質(zhì)，多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的，長(zhǎng)期食用會(huì)使身體肺功能減弱和組織損傷。
對(duì)那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來(lái)說(shuō)，危害更為明顯，故不建議長(zhǎng)期食用。雞爪不適合有肺部疾病的人群食用，以免誘發(fā)更加嚴(yán)重的呼吸系統(tǒng)疾病。
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。雞爪可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，還可以促進(jìn)食欲。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
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