茭白在南方很常見(jiàn)，就在水邊長(zhǎng)著，而且茭白含的熱量低，吃了也不易發(fā)胖。茭白炒豌豆的菜色搭配有綠有白還是很好看的讓人看了也會(huì)很有食欲的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的茭白炒豌豆做法，歡迎閱讀!

　　制作茭白炒豌豆的食材

　　茭白炒豌豆好吃又好看的步驟

　　1.茭白洗凈切丁

　　2.豌豆化凍

　　3.胡蘿卜洗凈切成丁

　　4.鍋中放水，放入豌豆焯水備用

　　5.鍋中放油，放入蔥花炒香

　　6.放入胡蘿卜煸炒

　　7.放入茭白

　　8.有點(diǎn)干，可以放入適量的水，炒到茭白，胡蘿卜8成熟

　　9.放入豌豆

　　10.放入鹽

　　11.放入糖，翻炒1-2分鐘

　　茭白的禁忌人群

　　1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

　　2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

　　3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

　　茭白怎么吃最好吃

　　清炒茭白

　　食材：茭白、青椒、鹽、生抽

　　做法：

　　1、剝?nèi)ボ状钟驳耐馄ず透浚⑵淝谐纱纸z，可以先過(guò)水焯一下。

　　2、用油先把茭白絲炒軟，然后加鹽和生抽，最后放入青椒絲略炒即可。

　　茭白炒肉

　　茭白2根，豬五花肉3兩，蔥，姜，蒜，泡花椒，雞精各適量。

　　1、五花肉切片，茭白切片焯水備用，鍋洗凈燒干水分，放入肉煉出少許油;

　　2、放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香;加入姜出香味，放入茭白翻炒一分鐘;

　　3、加入高湯或水大火燒開(kāi)改中火燉10分鐘;放入大蒜和蔥花拌勻，再加入雞精拌勻即可裝盤(pán)。

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