酸菜炒苦瓜美味又健康的做法
鹽菜加上苦瓜、青椒煸炒之后，既有腌菜特有的醇厚，吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，有一點(diǎn)酸和辣的哦。小編給大家精心推薦的酸菜炒苦瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作酸菜炒苦瓜的食材
酸菜炒苦瓜美味又健康的步驟
1.選擇苦瓜兩根，洗凈，摘除兩頭，切開后，掏出中間的囊!
2.酸菜買的現(xiàn)成的，根據(jù)個(gè)人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。
3.將苦瓜切片，放入適量的鹽腌制下，去除苦味!
4.熱鍋冷油，油熱后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。
5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。
6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入鍋中和酸菜翻炒。 最后用水清洗的苦瓜就需要放點(diǎn)點(diǎn)鹽，沒有就不用，放點(diǎn)醬油，出鍋即可!
吃苦瓜會(huì)不會(huì)拉肚子
可能會(huì)拉肚子。
苦瓜中有苦瓜甙和苦味素兩種成分，能增進(jìn)食欲，刺激胃液的分泌，從而達(dá)到健脾開胃的功效，再加上苦瓜中的生物堿物質(zhì)，在夏季適量的食用苦瓜是有利于排毒降火的。但是，食用不當(dāng)或是自身體質(zhì)的原因，有可能吃苦瓜后出現(xiàn)拉肚子的情況。
吃苦瓜拉肚子的原因
1、體質(zhì)原因
苦瓜味苦、性寒，是屬于寒性食物，本身脾胃虛寒、腸胃不好、體質(zhì)虛弱的人群食用后，自然容易出現(xiàn)胃痛、拉肚子、腹痛等癥狀。
2、吃得太多
雖然苦瓜的食用價(jià)值比較高，適量的吃是可以排毒降火，但是一次性食用過(guò)多的話，會(huì)給胃腸道造成刺激，從而引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
注意：大多數(shù)吃苦瓜出現(xiàn)拉肚子的人，都是因?yàn)槌赃^(guò)多的苦瓜導(dǎo)致的，所以要控制好食用量，不要一次性吃過(guò)多，每次在200克左右即可，一周吃個(gè)2-3次即可。
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