新疆羊肉湯飯是羊肉湯面片。里面搭配了很多的食材還是很好看的，而且讓人看了也會(huì)很有食欲的，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多新疆羊肉湯飯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作新疆羊肉湯飯的食材

　　新疆羊肉湯飯好吃又好看的步驟

　　1.首先燉好一鍋清湯羊肉。

　　2.200克面粉加入1克鹽和95克清水揉成團(tuán)，然后醒15分鐘，再來(lái)揉，揉光滑后繼續(xù)醒30分鐘。

　　3.醒面的時(shí)間備好湯飯的蔬菜：洋蔥、土豆、胡蘿卜、西紅柿、圣女果、杏鮑菇、菠菜、小蔥和香菜。

　　4.將洋蔥、土豆、胡蘿卜、西紅柿和杏鮑菇切丁;菠菜、小蔥和香菜切大段。

　　5.將醒好的面搟成大片，兩面抹油，蓋上保鮮膜再醒30分鐘。

　　6.將割下來(lái)的肥羊肉用小火煸出油。注：買(mǎi)來(lái)的羊肉如特別肥可以把肥的片下來(lái)，用來(lái)炒做湯飯的蔬菜。

　　7.然后將洋蔥、土豆、胡蘿卜、西紅柿下入,炒軟后加鹽調(diào)味。

　　8.舀上幾大勺羊肉湯，還有羊肉入鍋。

　　9.加入圣女果和杏鮑菇蓋鍋煮。

　　10.將醒好的面片，用刀劃成若干小條。

　　11.捏住一小條的兩頭，輕輕地扯長(zhǎng)，依次扯好全部備用。注：這樣對(duì)新手來(lái)說(shuō)會(huì)節(jié)省些時(shí)間。

　　12.然后燒開(kāi)一鍋水，拿一條面條，揪成小節(jié)節(jié)的小段，丟人開(kāi)水鍋中，依次做好全部。

　　13.這邊的湯里的菜也煮好了，然后將菠菜下入鍋中燙一下。

　　14.最后撒點(diǎn)胡椒粉，這樣羊肉蔬菜湯就做好了。

　　15.將湯、面、還有羊肉盛到碗里，撒上點(diǎn)香菜，這就是新疆羊肉湯飯。

　　羊肉的藥用作用

　　1.益腎氣，強(qiáng)陽(yáng)道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)

　　2.治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)

　　3.治產(chǎn)后腹中痛及腹中寒疝，虛勞不足：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當(dāng)歸生姜羊肉湯)

　　4.治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)

　　5.治虛寒瘧疾：羊肉，作徘餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗(yàn)方》)

　　6.治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚(yú)。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚(yú)，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫(yī)雜志》(1)：1959)

　　7.治胃寒下?。貉蛉庖黄?，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺(tái)》)

　　8.治崩中去血，積時(shí)不止：肥羊肉三斤，干姜、當(dāng)歸各三兩，生地黃二升。上四味細(xì)叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

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