雞蛋仔是很多人喜歡吃的一種小零食，去外面吃的時候總是覺的會有一些不干凈，但是自己做的一定會很放心的，那就自己做一些奧利奧雞蛋仔，吃起來很美味而且還很健康的。以下是學習啦小編推薦的奧利奧雞蛋仔做法，歡迎閱讀!

　　制作奧利奧雞蛋仔的食材

　　美味奧利奧雞蛋仔的步驟

　　1.將奧利奧餅干的夾心去掉。

　　2.餅干放到袋子里搟碎。

　　3.雞蛋放入容器中加糖攪打。

　　4.加入淡奶，水，油攪勻。

　　5.加入奧利奧碎

　　6.篩入低筋面粉，吉士粉泡達粉攪勻。放置一個小時后即可用。

　　7.將雞蛋仔雞加熱，一面一分鐘，用中大火。倒入雞蛋液再邊晃動一下，讓面液均勻后蓋上蓋子翻面，一面煎兩分鐘左右。

　　過夜的雞蛋能不能吃

　　雞蛋其實是可以煮熟了之后,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?如造成腸胃不適、脹氣等情形。

　　雞蛋最多能保存3天,放冰箱里4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮。

　　挑選雞蛋方法

　　耳聽鑒別:把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,這是鮮蛋,用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。

　　肉眼鑒別:把蛋打開的時候,放在碗中如果蛋黃整個呈現(xiàn)完整飽滿,蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀,那么這就是一個新鮮的蛋。如果看上去水特別多,蛋黃很散,蛋白蛋黃整體呈松散狀,那么這種雞蛋不是新雞蛋。

　　手摸鑒別:把蛋放在手掌心上翻轉,良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;倘若是劣質蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。

　　鼻嗅鑒別:用鼻子嗅氣味,用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

　　水浮鑒別:把雞蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中,可能存放了10來天了;如果它浮在水面上,這種蛋很有可能已變質了。

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