這個季節(jié)正是扇貝肥美的時候，扇貝的營養(yǎng)價值極其豐富，和金針菇一起做菜也是不錯多的選擇，吃起來的口感很好，而且還有營養(yǎng)價值。想要了解更多香辣扇貝金針菇的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香辣扇貝金針菇的食材

　　香辣扇貝金針菇好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.將扇貝刷洗干凈，并沖洗干凈

　　3.洗干凈的扇貝直接上鍋蒸

　　4.蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出

　　5.金針菇去掉根部、洗凈備用，小青椒切開鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟

　　6.然后撈出迅速過涼水

　　7.兩瓣蒜搗碎成蒜泥

　　8.金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和鹽、香油拌勻即可

　　金針菇發(fā)黑能不能吃

　　建議不要吃。

　　這個原因大都是菇房空氣濕度較大造成的。看看有沒有腐爛，異味，霉絲什么的，大概是發(fā)霉了，或者有其它菌類寄生。應(yīng)該不能吃。如果沒有發(fā)生腐爛變質(zhì)，也建議不吃為好。上面已經(jīng)含有一些不干凈的病菌，蔬菜類買回來應(yīng)該趁新鮮吃，味感和質(zhì)量才好。

　　金針菇放久了能不能吃

　　沒爛可以吃

　　金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱里，可是幾天后發(fā)現(xiàn)金針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應(yīng)該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇上含有一種可以促進(jìn)其生長的物質(zhì)特別是在溫度較低的環(huán)境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現(xiàn)象，所以只要金針菇?jīng)]有爛，就可以放心食用。

　　放久了沒毒

　　很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應(yīng)該放久了就會產(chǎn)生毒素，一般情況下這種情況是不會出現(xiàn)的，而且只要環(huán)境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發(fā)現(xiàn)金針菇有霉?fàn)€的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經(jīng)生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。

　　溫馨小提醒

　　大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當(dāng)然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好保存時放在冰箱里面。

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