紅糖燕麥片美味又健康的做法
紅糖燕麥片是一道很美味的糕點,咬一口酥酥脆脆的紅糖燕麥餅,面粉與舌尖的撞擊,讓你吃的壓根就停不下來,而且吃了對身體有很大的好處。想要了解更多紅糖燕麥片的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作紅糖燕麥片的食材
紅糖燕麥片美味又健康的步驟
1.1、將黃油切塊軟化,攪拌至順滑;
2.2、紅糖加入少量的溫水,混合成紅糖醬,加入黃油中;
3.3、分次加入雞蛋, 攪拌均勻;
4.4、加入適量燕麥片,拌勻;
5.5、篩入低筋面粉和蘇打粉,慢速拌勻;
6.6、待拌勻成團,取出,冷藏20min;
7.7、將面團分割成每個20g、揉圓,均勻的蘸裹上一層即食燕麥片;
8.8、微微壓扁,擺入烤盤;
9.9、放入預(yù)熱好的德普烤箱,快熱模式175度,烤制15min即可;
10.紅糖燕麥片1
11.紅糖燕麥片2
吃燕麥注意事項
別把麥片當(dāng)成燕麥片
燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,相當(dāng)于黃豆粒大小,形狀完整(速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀)。麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成,燕麥只占一小部分,或根本不含有燕麥片。國外麥片多加入水果干、堅果片與豆類碎片,相對好一些,至少可使膳食纖維更豐富一點;國內(nèi)麥片則不然,加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等,而砂糖和糊精會提高血糖上升速度;奶精含有部分氫化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分可促進心臟病的發(fā)生,故一定要慎重選擇。
不甜者為貴
天然谷物是不甜的,如果沖一小袋(40克)燕麥片就有明顯甜味,意味著含有20克糖,等于你買的燕麥片實際上一半是白糖,保健價值就去掉了一半。另外,對“無糖產(chǎn)品”也要警惕,無糖而有甜味,一定是加入了某種高效甜味劑之故,如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類,這些東西大多是化學(xué)合成品,利少弊多。更糟糕的是,高效甜味劑只需加一點點就夠了,通常要用麥芽糊精等淀粉水解物來充數(shù),而麥芽糊精和白糖一樣有快速升高血糖之虞,故需要控制血糖的人萬不可受“無糖”二字迷惑,選購不甜的純燕麥片才是明智之舉。
強化營養(yǎng)沒必要
燕麥片本身營養(yǎng)已經(jīng)夠高,商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片并無多大增效價值。如果“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小,即便加入其它營養(yǎng)素,也只是徒有其名而已,切莫受其誘惑。
不以包裝論優(yōu)劣
一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌,味道清淡,口感粘稠,吃起來甚至有點刺口,才是真正的天然燕麥片,應(yīng)列為你的首選,不要以包裝優(yōu)劣作為選購的標準。
煮食勝過沖食
超市里的燕麥片產(chǎn)品有供煮食的,也有供沖食的,兩相權(quán)衡,煮食的更健康。一來沒有添加砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等成分,二來可提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。而一沖即食的產(chǎn)品雖然方便快捷,口味也好,但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸),不僅不能增效,反而可抵消其防病功效。
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