麻辣鯽魚(yú)美味又健康的做法圖解
麻辣鯽魚(yú)是大家春季和冬季經(jīng)常吃的一道美味的菜肴，也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵是又辣又鮮，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。想要了解更多麻辣鯽魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作麻辣鯽魚(yú)的食材
麻辣鯽魚(yú)美味又健康的步驟
1.鯽魚(yú)刨鱗、去內(nèi)臟去鰓… 清理干凈，瀝干水分…
2.姜切絲，再往盆里加鹽、淀粉還有料酒和勻…靜置20分鐘左右…
3.蔥切長(zhǎng)段
4.準(zhǔn)備適量干榨菜…
5.麻辣魚(yú)佐料、超市商店都有
6.鍋里倒菜油，油熱后加麻辣魚(yú)佐料…用鍋鏟翻炒2下~
7.再加點(diǎn)榨菜片炒香
8.倒入清水
9.加蓋煮沸
10.水開(kāi)后放入平菇，蓋蓋熬煮1會(huì)兒~
11.平菇煮熟后…1條1條的下魚(yú)…
12.水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火
13.2分鐘后放入蔥段
14.蔥煮軟了就可以小心地把魚(yú)夾起來(lái)啦
15.再慢慢把湯倒進(jìn)盆里…上桌開(kāi)吃咯…
鯽魚(yú)的功效作用
增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類(lèi)、腎類(lèi)、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。
通乳催奶
鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。
鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。
明目
山藥蒸鯽魚(yú)做法
原料：鯽魚(yú)、山藥、大蔥、姜、鹽、味精
做法：
(1)鯽魚(yú)去鱗及腸雜，洗凈，用料酒、鹽腌15分鐘。
(2)山藥去皮、切片，鋪于碗底，把鯽魚(yú)置上，加蔥段、姜片、鹽、味精、少許水，上屜蒸30分鐘。
鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。
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