羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，這道清燉羊肉湯的做法簡單，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多清燉羊肉湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作清燉羊肉湯的食材

　　清燉羊肉湯簡單又好吃的步驟

　　1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.將姜切大片。

　　3.香菜切小段。

　　4.洋蔥切條狀。

　　5.胡蘿卜切塊。

　　6.將羊肉放入湯鍋中(砂鍋更好)，放入姜片，大火燒開后，中火煮半個小時。

　　7.然后放入切好的胡蘿卜塊，中火煮半個小時。

　　8.湯煮好后放入適量的鹽調味。

　　9.放入適量的雞精。

　　10.將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。

　　生姜羊肉粥做法

　　材料：

　　排生姜10克，羊肉100克，大米130克，鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。

　　做法：

　　(1)將生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗凈。

　　(2)取瓦煲一個，注入適量清水，待水開后，下入大米，用小火煲約20分鐘。

　　(3)再加入羊肉片、姜米，調入鹽、雞粉、胡椒粉，續(xù)用小火煲30分鐘即可食用。

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