紅豆芋圓好吃又好看的做法圖解
芋圓是福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點,這道紅豆芋圓的做法很簡單,而且制作的食材很容易就可以買到,也有很多人喜歡吃這道菜哦,而且做出來的成品很好看。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅豆芋圓做法,歡迎閱讀!
制作紅豆芋圓的食材
紅豆芋圓好吃又好看的步驟
1.紅豆無須浸泡,直接加多多的水,用壓力鍋煮綿軟,時間結(jié)束后趁熱加入冰糖,翻拌至冰糖融化。
2.南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘。
3.木薯粉分成兩份。
一份加入南瓜泥,加粉40克。
一份加入紫薯泥,加粉60克。
4.把兩份面揉成團狀。
5.分別搓成長條狀,切丁,然后均勻的裹上一層木薯粉,不會粘連。
6.養(yǎng)生壺里加入1L水,用“燒開”功能煮至水開,分別放入圓子,用三次“燒開”程序,煮至圓子飄起來。
7.撈出圓子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右撈出。
8.牛奶加淡奶油和糖,用半個“燒開”功能,煮至牛奶微熱,攪拌至糖融化掉。
9.把液體倒在芋圓上面,再加兩勺蜜豆,最后表面淋上煉乳,就可以食用了。
紅豆快速煮爛的方法
煮沸浸泡法
把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以后再放入紅豆,再次燒開后繼續(xù)煮3~5分鐘,關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。
反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。
冷凍法
把紅豆洗凈后,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。
高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘,關(guān)火燜一會就爛了,這種煮法比較省火但費些時間。
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